云朵面包成“网红”，想自己在家做，需要注意什么？
现在云朵面包几乎已经成为网红食品，许多女孩子都喜欢吃也喜欢秀。甜点店里的云朵面包，也成为吃货女孩们炙手可热的选择。原因就是这种面包的颜值高，外形看上去就很有想吃的冲动。再加之面包本身奶香味十足，香甜可口，绵软的口感让人吃到欲罢不能。但是一说到自己制作，恐怕有许多小伙伴会打怵，这么好吃又好看的面包真的可以自己在家做出来吗？其实是完全可以的，只要掌握方法和注意事项，保证你也可以做出好吃好看的云朵面包。
首先在备料上要注意，面粉一定要选择高筋面粉，经常做面包的小伙伴肯定对于高筋面粉不陌生。因为这是保证面包口感好的一个重要材料，另外高筋面粉也更加的营养，蛋白质含量高。其他的食材就是酵母以及砂糖，盐，牛奶以及奶粉都是需要的，还有鸡蛋和黄油等等。这里要注意的是砂糖一定要细的，并且还需要一些糖粉，两者要分开准备。如果需要加馅料的话，也可以准备一些奶酥备用。具体用料的数据，可以自己制作数量的多少来计算和准备。
制作方面的注意事项：揉面团是重点，注意醒发时间在制作面包时，和面揉面通常都是一个难关。因为需要揉很长时间的面团，直到揉出所谓的“手套膜”。注意这一步是重点，很多的小伙伴到这一步就放弃了，但其实这一步完全可以交给料理机来做。将面粉以及其他配料一起混合进行和面，出现厚膜之后放入黄油继续揉直到出现延展性极强的薄膜。然后将面团进行醒发，发至两倍大之后，做成面包形的小剂子，接下来制作成云朵面包的花式进行二次醒发。
烤制时注意调好温度和时间二次醒发好的面包坯子，撒上糖粉后进入烤箱进行烤制。烤面包的过程一定要注意调好温度和时间，一般来说，温度设置为150度，时间设置为20分钟最佳，否则要么不熟要么烤焦。另外，在烤到略微上色之后注意最好盖上一层锡纸否则卖相不好看，会很焦黑。
结语看了以上的制作方法，是不是感觉云朵面包的做法并没有那么复杂，只要注意几个重点的事项就可以了。你也来试着做一下吧，吃着自己做的面包会很有成就感。
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