蜜饯果脯怎么做
摘要：蜜饯果脯怎么做？现在市场上蜜饯种类众多，其实不同的人群，偏好不同的蜜饯。老年人可能喜欢红枣、山药蜜饯，年轻人可能喜欢水果蜜饯。那么女士呢？可能更倾向于鲜花蜜饯。每个人对蜜饯的做法也有不同的经验和方法，今天我们给大家介绍的是8种蜜饯果脯的制作方法大全。蜜饯的做法蜜饯果脯怎么做蜜饯果脯的制作方法大全
玫瑰花蜜饯的做法
玫瑰花蜜饯的做法需要注意的是材料的选择，做玫瑰花蜜饯不能用大朵的观赏玫瑰，否则做出来的蜜饯有涩味，而且不够香，一定要用小朵的香水玫瑰，在许多花店都能买到，也很便宜。如果你家里种有这种玫瑰，嘿嘿，那最好不过，就地取材。蜜饯的做法中最重要的是糖的选择，一要要用白糖，二是不要过多。具体看做的多少来定。好了，下面具体给大家介绍这道蜜饯的制作方法。
玫瑰花蜜饯的做法的材料有鲜玫瑰80克，川白糖60克。以新鲜的糖玫瑰(又名土玫瑰)为最好，先除去花蒂、枝干和其它杂质，然后用手揉挤，这样可以除去花汁苦水，最后晾干(不宜晒干)。接下来就是蜜制了，把晾干后的玫瑰与川白糖搅拌均匀，盛入密封容器中，再撒上一层白糖，这就是成品。那么做出来要达到什么标准呢？如果略见玫瑰花瓣，入蜜饱满，不硬结，不流水，那么就算合格了。如果加之色泽紫红色，组织酥松，又无杂质，吃起来有一种玫瑰花的香甜味，天然的芬芳。呵呵，祝贺你，你制成的蜜饯很棒。那么玫瑰花蜜饯有什么功效呢？其实单从玫瑰花来看，就是爱情的象征。如果送给心爱的人，不也是一件幸福的事吗？真正的是，这道蜜饯对女性来说可以养颜、消炎、润喉。
今天给大家介绍了这道玫瑰花蜜饯的做法，对于女性朋友来说，大有益处。食材少，又便宜，做法简单，但功效可不小。对于爱美的女士来说，在这容易上火的秋季，你完全可以在家里，制一道玫瑰花蜜饯，然后坐在沙发上，一边看书，一边享受这道蜜饯，不更是一件幸福的事吗？
蜜饯果脯制作大全
一、山楂果脯
原料：山楂500克、白糖60克
做法：
1.山楂放入水中，清洗表面，洗净，去核，再放入清水中，放入1勺盐，泡30分钟。
2.锅中放适量冷水，把泡好的山楂捞进锅子内，中火煮开，把一半的白糖放进去，留一半。
3.煮至山楂微微胖一圈，捞出，上面撒上剩下的一半白糖，搅拌均匀。
4.放微波炉中高火转10分钟即可。
二、海棠脯
原料：海棠果500克、砂糖500克、清水
做法：
1.将海棠果洗净，沥水，用刀剜去果托儿，用牙签周身扎些小眼以便糖渍入味。2.锅中倒入砂糖、清水，大火烧至沸腾，将糖水趁热浸入海棠中拌匀腌12小时以上。
3.腌海棠浸出的汁倒入锅中用小火加热，再次倒回海棠果中腌渍12小时。
4.将海棠果与糖汁一同倒入锅中，小火加热，待糖汁起小泡，海棠果呈透明状关火。
5.将海棠果取出自然风干2-3天即可。
三、糖渍金桔
原料：金桔500克、冰糖70克、白糖50克、水1碗
做法：
1.盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晾干。
2.将金桔纵向等距切5-7刀，刀口不要太深，用手指按瘪，用牙签挑出金桔籽。
3.放在一个干净无水的瓶子里，码一层金桔，撒一层白砂糖，盖好盖子腌制约2-3天左右。
4.锅里倒入约一碗清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖，大火烧开后，转小火慢慢熬制，待锅中的水慢慢变得粘稠，金桔稍稍比之前的呈现透明状，即可。
四、苹果果脯
原料：苹果、1杯白糖、1杯水、2大勺柠檬汁、淡盐水
做法：小吃的做法
1.苹果清洗干净，削皮，去核，切成8瓣，切好的苹果泡入淡盐水中，以防氧化变色发黑。
2.泡过的苹果瓣滤干水，放到烘干机上，135F/57度，烘了大约七八个小时，直到苹果表面起皱。
3.白糖和水放到煮锅里，大火烧开，搅拌至白糖溶化，倒入烘过的苹果瓣，搅拌均匀，盖好盖子，转小火，熬煮到水分基本都挥发掉，糖浆亮晶晶的附在苹果上，约40-60分钟，关火。
4.将苹果瓣再次摊开放到烘干机上，135F/57度，烘大约4到5个小时即可。
五、樱桃果脯
原料：新鲜樱桃300g、白糖50g
做法：
1.新鲜樱桃冲洗干净，放淡盐水浸泡2小时后，沥干水份，去蒂放入微波炉容器中，倒入白糖拌匀腌制半小时。
2.容器敞开，不要加盖，放入微波炉中，高火加热4分钟。
3.戴上手套取出，倒出汁水，再入微波炉高火加热4分钟，取出拌一下。
4.最后再放入微波炉高火加热4分钟，容器中基本没有汁水即可。
六、杨梅果脯
原料：杨梅、冰糖或白糖、盐、水、柠檬
做法：
1.杨梅放锅里放几大勺盐，加水煮，煮开一会之后把水倒掉，再加水继续煮
2.煮开后加入较多的冰糖或白糖，一直煮到水慢慢变少，糖汁越来越粘稠，改小火，用勺子不停搅拌防止粘锅。
3.差不多要煮干的时候挤入几滴柠檬汁搅拌。
4.将杨梅干摆在烤盘上晾晾，喜欢吃湿润点的这样即可；喜欢吃干点的可放太阳下晒晒，或者在烤箱100度烤了1个小时，装入保鲜盒即可。
七、菠萝果干
原料：菠萝、盐
做法：
1.菠萝切成大概3，4毫米厚的薄片，放少许盐，接没过菠萝片的水，浸泡10分钟。
2.淋干水分，放入烤箱，100度低温，烤大概3个小时即可。
八、胡柚果脯
原料：胡柚皮4个（600克）晒干后300克、水300克、麦芽糖150克、白糖150克
做法：
1.胡柚皮洗净后，去掉胡柚皮白色部分中与胡柚肉相连的带筋的薄薄一层，削去最外面粗糙组织的一层，切成条状。
2.用清水加少许盐泡3天，每天换一次水。
3.泡好后，加水煮10分钟，将煮过的柚皮，用手略挤一下水份，摊开，晾在外面一天，稍微吹干水份。
4.锅里加水300克，放入麦芽糖和白糖，小火煮化开，加入柚皮，小火煮，期间注意翻动柚皮，以免粘底，煮1个小时。
5.再继续用锅里的糖水泡24小时，捞出柚皮，摊开，晾至柚皮较干，大概晾2天。
自制蜜饯的做法大全 野生橄榄蜜饯怎么做
李子蜜饯的做法如下：
材料准备：新鲜李子800克、盐适量、冰糖适量、柠檬半个等。
1、首先将新鲜李子洗净。
2、将李子用刀在表皮上切出十字，然后轻轻地摇晃容器几下，这样可以更加的入味。
3、将每个李子的表皮裹满盐，放在盆中等待两个小时，等到它析出水分。
4、两个小时等待吸出水分之后，将李子用烧开的凉水清洗干净，同时熬制冰糖水。
5、将冰糖水倒入洗净的李子中，再加入半个柠檬的汁拌匀。
6、将准备装李子的密封玻璃罐用完了开水煮过后晾干，将腌制好的李子倒入，夏季最好放入冰箱冷藏里腌制。
7、这样蜜饯李子就做好了，腌制一周之内的蜜饯李子是脆的，一周之后，李子会变得越来越软，腌制时间按个人口味来定。
随着时代的进展，现在许多年轻人都喜欢在自己家做东西吃了。因为自己做的东西不但美味，而且健康。比如蜜饯就是大家比较喜欢做的食物。那么，野生橄榄蜜饯怎么做呢?下面我们一起来看看自制 蜜饯的做法 大全吧!
1.金桔饼
用90克食盐、40克明矾粉用开水调配成溶液，再拿5斤鲜金桔，用小刀在它的周围切出螺纹形状后倒入溶液。大约过了12小个时后，把金桔拿出来沥干水，再用开水冲泡，去核压扁，同时也要用清水漂去咸辣味，一般3个小时换一次水，再沥干，用1200克砂糖和金桔逐层拌和，用糖浸泡6天，然后拿着糖浆一起倒入铝锅内再使用文火烧煮，接着慢慢加入700克砂糖，让糖汁渗透到金桔里面，表面露出光泽，那么金桔饼就做好了。大家是不是觉得金桔饼 蜜饯的做法 非常简单呢?
2.橄榄蜜饯
拿一斤已经泛黄的橄榄，再用少量的食盐把表皮擦破，等到橄榄有一些发软的时候，再用木榔头把它敲扁，同时也要用清水冲干净。再取半斤白砂糖倒进半斤水中，煮开之后再加入橄榄，这个时候就要使用文火煮三十分钟，接着再加入一百五十克白砂糖，边煮边搅，等到糖液浓缩到百分之七十的时候，再把糖浆沥去，这样橄榄蜜饯就做好了。
3.蜜桔皮
把两斤去梗、蒂的桔子皮，放在10克明矾和50克盐混和的溶液中腌制24小时后，再倒入清水中煮沸，然后用冷水冲冷之后再倒进有2.5克明矾的清水中，一般每隔三个小时换一次水，换了4次之水后沥干，再用1∶1的比例铺一层桔皮撒一层糖，记得每天都要翻一遍。过了5天之后，再用文火烧三十分钟 左右 ，只要糖汁收干而且桔皮呈光亮的时候就可以捞起来冷冻食用了。其实，蜜桔皮 蜜饯的做法 相对来说也是比较简单的。
4.醉枣
准备好没有损伤并且没有虫眼的新鲜红枣洗干净，以1/3的比例的枣量加入六十度白酒，搅拌之后储存在没有装过油、盐、酱的坛子内，不过要记得盖严实。然后再用黄泥或者塑料纸封口，切记不能随便开封，一般要一个月之后才会变成醉枣。
文章结语：野生橄榄蜜饯怎么做?大家浏览了自制 蜜饯的做法 之后，是不是心中有数了呢?其实，蜜饯的做法有很多种。但是因为每个人的爱好和口味都是天壤之别的，所以大家在制作蜜饯的时候可以根据自己的口感需求加入合适的糖量哦!
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