猪瘦肉炖汤的做法
瘦肉汤
原材料猪梅花肉丝 100g,葱段 一丝,姜 两块,水 800ml,芝麻油 一丝,盐 一丝,鸡精 一丝,酒 一一茶匙,味霖 1/2一茶匙作法1、 葱切葱段，姜切末。2、热锅，倒一丝植物油，爆小香葱生姜沫，放进丝袜高跟鞋煸炒至掉色，添加水，火灾烧开后，添加 调味品 ，转文火煮6分钟，再淋上芝麻油调均匀就可以。
苹果梨子瘦肉汤
原材料苹果2个，梨子2个，猪瘦肉250克，无花果3粒，南北杏少量，冷水升，盐适量作法1.苹果梨子削皮削皮后清洗切片。2.猪瘦肉清洗后切片绰水。3.无花果、南北杏清洗。4.将全部原材料放进电砂煲中，添加1八杯水，煲1小时后添加适量盐调料就可以。
香菇白菜瘦肉汤
原材料平菇，大白菜。猪瘦肉。姜。葱。木薯淀粉。生鸡蛋。作法1、平菇切条，大白菜段切条，青菜叶撕片，姜切条，葱切条。瘦丝袜高跟鞋加少量木薯淀粉或是鸡蛋清翻拌腌着。2、油烧后，下平菇、大白菜、姜、葱。3、炒2-3分钟，添加适量沸水煮三四分钟。4、放入瘦丝袜高跟鞋，用筷子搅散。5、猪瘦肉掉色后立刻放入白菜叶，放盐，煮一下至青菜叶熟就可以。
橄揽梨子煲瘦肉汤
原材料天气干燥炎热，在阳光底下没站一会已经是口干口渴，即便是呆在中央空调屋子里也不会好是多少，冷气机像把全身的水份都挥发掉了，这类生活最合适喝些生津解渴、清热去火的滋补汤了。俗话说得好青橄榄是医治喉症的青龙汤（顺带说说，白虎汤是萝卜），还能消暑健脾开胃，非常适合夏季服用，是以今天开煲推荐这款橄揽梨子煲瘦肉汤。3-4人份青橄榄：15粒梨子：2个猪瘦肉：500克姜：2片水：8碗作法1. 将橄揽清洗，用花刀稍拍扁梨子；2. 弄湿梨子，用盐搓揉两、三分钟，清洗，切瓣，削皮；3. 猪瘦肉清洗，切片，汆水捞出；4. 烧开冷水，放进橄揽、梨子、猪瘦肉和生姜片，火灾煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调料就可以引入。作用：清热去火，生津止渴止咳化痰，润肺润肺。
橄榄猪肉汤的做法
无花果瘦肉汤：健胃理肠益气养血
做法：把瘦肉洗干净，切粗丁，把无花果和南北杏洗干净，枸杞洗干净，姜切片备用。在锅里放水烧开，放入瘦肉焯至变色，捞出洗干净浮沫。把瘦肉、无花果、蜜枣和南北杏仁放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮两小时。加入枸杞继续煮十分钟，然后加盐调味即可。
小贴士：焯过瘦肉再煮汤，可以令汤更清甜。枸杞要最后再放入汤煮，如果太早煮，容易煮烂掉。
冬瓜海带瘦肉汤：秋季润燥减肥两兼顾
原料：冬瓜，海带，瘦肉，陈皮、盐。
做法：把瘦肉洗干净，切块，冬瓜去皮洗干净，切块，陈皮用清水浸泡软，洗干净备用。把海带放入清水中浸泡透，洗干净，切小段备用。把瘦肉、海带、冬瓜和陈皮放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮两小时，最后，加盐调味即可。
小贴士：冬瓜也可以不用去皮，这样煮出来的汤更去火。
莲子猪心汤：秋季清心火去秋燥
原料：猪心，桂圆肉，莲子，金针菇，油，盐，鸡精，姜。
做法：把猪心冲洗干净，切成薄片，再放入清水中浸泡去掉血不，捞出洗干净。把莲子放入清水中浸泡透，去掉莲芯，洗干净，把姜切片，金针菇洗干净备用。在锅里放入适量清水，放入莲子和桂圆肉，大火煮开，再放入金针菇和姜，继续煮五分钟，然后放入猪心煮两分钟即可，最后，滴入香油，加盐和鸡精调味即可。
小贴士：这款莲子猪心汤有补益心神的作用，是秋季滋补靓汤的。
紫菜虾皮汤：秋季润燥又养胃
原料：紫菜，虾皮，鸡蛋，植物油，料酒，酱油，香油，醋，味精。
做法：把紫菜放入清水中，洗干净，撕碎备用。把鸡蛋打入碗里，拌匀，虾皮洗干净，加入料酒浸泡十分钟。在锅里放入植物油烧热，放入酱油，倒入一碗水，再放入紫菜和虾皮煮开，继续煮一分钟。再倒入蛋液，迅速划散，然后加入醋拌匀，煮开后，加香油和味精拌匀即可。
小贴士：煲此汤时，不可加入红枣，因为红枣不可以与虾皮同食，容易消化不良。
百合木耳炖冬瓜：既防秋燥又滋润
材料：冬瓜，黑木耳，百合，小红辣椒，小红辣椒，葱，橄榄油，盐。
做法：把冬瓜洗干净，不用去皮和籽，切小块，把黑木耳放入清水中浸泡发，洗干净，撕小块。把百合用清水浸泡发，洗干净，小红辣椒洗干净切碎，葱切葱花。在锅里放入橄榄油烧热，放入小红辣椒和葱花爆香，再放入冬瓜和木耳翻炒片刻。倒入鸡汤，大火煮开，再用小火煮至冬瓜变透明，然后加入百合煮一分钟，再加盐调味即可。
有的人有慢性咽炎，有的人时常咳嗽，有的人被中医诊断为肺热，还有的人有缺铁性些贫血。在这里给以上人群推荐一款调理肺部及咽喉效果不错的食疗汤品——橄榄炖瘦肉汤。橄榄的清香深入肉丝，肉类的香嫩融入橄榄，而且用的是纯瘦肉，想要瘦身的MM可以放心大胆享用这道美食。
一、食材：
橄榄6-8粒、瘦猪肉100克、蜜枣1-2粒、盐适量。
二、做法
1.橄榄洗净，切开片，这样更出味。
2.锅里放适量清水，放青橄榄、瘦肉、蜜枣。
3.开火炖开改小火煲30分钟。
4.炖20-30分钟放适量盐调味即可。
5.最好能够连续喝2、3天，食疗效果更好。
三、菜品特色
橄榄的清香深入肉丝，肉类的香嫩融入橄榄，这款保健汤喝上去很带有小清新的感觉。
四、营养价值
1.橄榄味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。其果肉含有丰富的营养物，有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助。新鲜橄榄甘酸、性平，可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，并有清热、化痰、消积和利咽喉之功效。青橄榄加瘦肉煲的汤润肺滋阴，清肺利咽，祛痰理气，清热解毒，对咽炎、咳嗽、支气管有很好的疗效。
2.这款润肺汤，不仅类美味，更具有清肺利咽、减肥、生津、解毒等功效。民间有很多人用它来治疗咽炎、支气管炎，咳嗽及喉咙嗓子的问题。其中，起到镇咳作用的主要是是橄榄。
3.猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
五、小贴士
橄榄可选用榄之香，它是橄榄中最优质的树种，其药用营养成份极高。对治慢性咽炎支气管炎、扁桃体炎、咳嗽效果极佳，更有减肥、降三高、治痛风、糖尿病、排石之功效。
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