猪蹄子的清炖方法
猪蹄子的清炖方法：
主料：猪蹄半个、枸杞1小把、莲藕500克。
辅料：盐适量、姜片5片、米酒20克、胡椒粉2克、清水适量。
步骤：
1、准备好食材，莲藕要买老的熬汤，枸杞清洗一遍备用，猪蹄买刮去皮毛烧掉砍成小块。
2、猪蹄冷水下锅，焯水一遍。
3、等到猪蹄里的血水全部出来后，捞出猪蹄，用温水清洗一遍。。
4、莲藕切小块，用水清洗一遍。
5、猪蹄放入锅里，加入莲藕块，再加入胡椒粉和米酒，姜片，倒入适量清水。
6、大火烧开后，继续熬煮50分钟，最后10分钟调入枸杞盐调味。
7、完成。
猪蹄子怎样炖简单又好吃
猪蹄子的煮法：
1、选择新鲜的猪蹄子一个，调味品提前准备好备用。
3、取小碗，调入少许，生抽，老抽，白开水，冰糖调成汁。
4、锅内倒入适量水，猪蹄，撒入生姜，香味，桂皮高压锅煮1个小时左右，可根据口感适当延长或缩短时间。
5、煮好的猪蹄倒入煮锅内。
6、炖猪蹄汤汁倒入锅中，用勺子从底部往上不断的给猪蹄身上调入猪蹄汁，让猪蹄入味，开盖炖煮10分钟左右即可。
猪蹄又称元蹄、猪脚或猪手，是指猪的蹄和小腿，是常被人食用的部位之一。猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等营养成分，具有强壮骨骼、补气血、美容养颜的功效。
炖猪蹄简单又好吃的步骤如下：
材料准备：猪蹄2个，黄豆100克，料酒适量，葱段适量，姜片适量，盐适量，一个锅，清水适量等。
1、黄豆洗净，用水浸泡。
2、冷水锅烧开，放入猪蹄煮一下，捞出冲洗干净。
3、锅内加足量冷水，放入洗净的猪蹄，加入葱段和姜片。
4、大火烧开，撇干净浮沫，加入料酒去腥。
5、烧开后放入黄豆转小火炖2小时即可。
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