海底捞的“佛系”合伙人
初创期：均分的股权
1994年，海底捞在四川简阳成立，其实只是4个年轻人：张勇、施永宏、舒萍和李海燕，两男两女，凑了8000块钱，开了一家小火锅店。其中，张勇和施永宏是同班同学，舒萍和李海燕分别是两人的女友，大家都是朋友，于是“理所应当”的，也就均分了股权，每人持股25%。到后来，张勇和舒萍、施永宏和李海燕分别成为夫妻，股权结构变成两对夫妻分别持股50%，更加均衡。
事实上，合伙人均分股权几乎是最差的股权结构。为什么呢？因为企业的普通事项表决通过需要持股比例大于50%的股东支持；而修改公司章程等重大事项，则需要持股2/3以上的股东表决通过。公司在初创阶段各股东多为同学、前同事或者朋友，相互知根知底，这时候即使是股权比例的分配不合理也很少闹矛盾。但随着企业的发展，很容易会在利益分配和企业未来发展方向上有不同的声音，产生各种各样的冲突。
在2007年以前的海底捞，如果单从股权结构上来看，没有实际控制人。如果张勇夫妇和施永宏夫妇对同一事件有不同的看法，可能就会僵持不下。但在实际运营过程中，张勇掌握了绝对的话语权。在初创阶段，海底捞可以说是没有管理，顾客来了，大家凭着自觉性干，客人走了，就喝水聊天打麻将。生意越来越好，这样忠诚但散漫无序的团队必定会阻碍发展，于是张勇说“一家正式运作的公司，必须要有经理，我决定我当经理。”对此，其他三人没有太多意见。于是，张勇负责公司的整体运营，施永宏主管财务和采购方面，海底捞的发展蒸蒸日上。
2007年：1440元购得海底捞18%的股权
海底捞日益发展壮大，到了2007年，已经拥有3000多名员工，一年收入60个亿，净利润在15%，店面遍布简阳、西安、郑州、北京等城市。那时候，海底捞开始筹划上市，专业机构给他们的建议是：公司要有绝对控股股东，均分的股权结构不利于上市。
在海底捞十几年的发展过程中，张勇一直比较强势，先是很早就辞了自己的太太，后来又让施永宏的太太李海燕回了家。到了2007年，张勇和施永宏也都明白，施永宏的管理能力其实已经不适应海底捞的发展了。于是，张勇就说服施永宏夫妇按原价出让 18% 的股权。原价意味着什么呢？意味着转让价格就是当初 8000 块的 18%，也就是 1440。
这笔交易显得有些匪夷所思，2007 年的海底捞，18% 的股权，过程中没有强取豪夺，没有明争暗斗，也没有下套，就以不到 1500 块的价格就转让了。对此，虽然施永宏开始心里也不太舒服，但也说 “后来我想通了，股份虽然少了，赚钱却多了，同时也清闲了。还有，他是大股东，对公司就会更操心，公司会发展得更好。”
得益于“佛系”合伙人施永宏夫妇的豁达大度，从2007年起，张勇夫妇持有海底捞68%的股权，超过2/3，享有绝对控制权。
现在的股权结构：巧妙的持股平台
当然，现在海底捞的股权结构早已不是32%和68%那么简单。
目前，海底捞最大的股东是简阳市静远投资有限公司（以下简称静远投资），持有海底捞50%的股权。静远投资成立于2009年，张勇出资2080万元，持股52%，舒萍、施永宏、李海燕分别出资640万元，各持股16%。而海底捞的第二大股东就是张勇，他在海底捞直接持股25.5%，且直接持股比例超过另外三个创始股东持股比例之和。经过简单的计算，我们可以发现：张勇的实际持股比例为51.5%，他的妻子持股16%，施永宏、李海燕夫妇分别持股16%。另外，海底捞还实施了股权激励，苟轶群、杨利娟等6名高管合计持股0.5%。
这样的持股比例十分巧妙，在静远投资中，张勇、舒萍夫妇合计持股68%，享有绝对控制权。也就是说，在实际持股比例不变的情况下，通过静远投资这个持股平台，张勇夫妇对海底捞的控制权扩大到了50%+25.5%+8%=83.5%。
如果进一步分析，我们会发现，张勇对海底捞的控制权甚至可以说不受其妻子持股比例的影响。他在静远投资持股52%，处于相对控股地位，在加上直接持有的25.5%的股权，也相当于拥有72.5%的控制权，保证绝对控股地位。
总结
海底捞的股权机构变迁史也可以说是张勇的集权史，从讲义气却没有道理的均分，到以1440元购得18%的股权，再到精心设计持股平台进一步强化控股地位，张勇足够理智也足够幸运。如果不是遇到“佛系”合伙人施永宏夫妇，也可能会和真功夫一样引起股权大战。在常规情况下，企业最好还是避免均分类型的股权。清晰合理的股权结构对企业十分重要，可以明晰合伙人之间的权责利，有助于维护公司和项目的稳定，也有利于资本运作。
海底捞预计2021年净亏损最高或达45亿元，疫情下餐饮行业该何去何从？
海底捞误判疫情将关300家店，市值蒸发3千多亿，这个品牌目前的情况确实不太好，竞争对手比较多，而且大家越来越讨厌吃海底捞了。现在火锅连锁店越来越多，不过大家都喜欢吃一些正宗的火锅。然而现在的火锅店不仅比装修，价格一家比一家贵，明明东西都是差不多的，而且量特别少。海底捞已经存在很长时间了，几乎是火锅界当中的王者，没想到逐渐成为了青铜。
这个品牌长时间亏损，确实难以长时间存活在社会当中，2020年疫情初期情况比较严重，为了减少损失，海底捞当时就做出了一个决定，关闭了很多门店，最终导致海底捞年度亏损情况非常严重，大概有41.6亿元。不仅很多门店都没有了，同时他们还需要为自己的行为买单，一步错步步错。
海底捞的价格比其他的火锅店贵很多，虽然员工都比较负责任，当看到消费者的茶杯空了之后，立刻就上前倒水，即使喝了一口，他们也会执着的给大家买上几乎一桌就有一个负责人，但是他总是站在大家旁边，确实让消费者没有胃口继续吃下去。有服务是挺好的，但是服务过度也会给消费者造成负担。除此之外火锅店的味道都差不多，但他们家偏偏要这么贵，刚开始上了几个开胃小菜，就达到了一二百元。两个人一次性不点个四五百块钱的东西，大家根本吃不饱。
现在大大小小的城市都有无数家火锅店，除了海底捞之外还有其他的品牌，确实会互相抢生意，消费者也不可能每天都吃火锅，所以抢到一个顾客就是赚了。然而顾客大多都会货比三家，哪一家实惠就去哪一家吃，如果这一家不太好，不实惠，他们绝对不会再来第2次。
海底捞预计2021年净亏损高达45亿元，海底捞作为火锅行业的天花板，竟然亏损如此严重！由此可见，疫情之下，餐饮业举步维艰！疫情偶有反弹，为了避免疫情扩大化，多省市下达了最严防控令，那就是会对中高风险区进行封控或者管控！如此，餐饮业自然倍受打击！
海底捞之所以会亏损高达45亿，是因为海底捞在全国扩张了三百多家店！没有想到三年的疫情，让这些店铺几乎形同虚设，高昂的租金再加上运行费用，让海底捞亏损严重苦不堪言！
海底捞目前还没有推出外送服务，也就是说海底捞只接受店内用餐，在这种情景下，海底捞在疫情期间只能陷入被动，亏损无数！其实，疫情期间，也有很多的餐饮品牌做的非常不错，他们选择了线上模式，极大程度的避免了疫情期间不能开店的损失！当然，这种情况要在中低风险区！高风险区线上送餐也是受限的！
转换思路
疫情期间，餐饮行业想要避免损失，如果说不转换思路恐怕很难很难！现在已经有很多的餐饮品牌做起了速食包，也就是把半成品打包往外出售，消费群体可以多囤货，以备不时之需！餐饮行业若是不动脑筋，在疫情期间只能举步维艰，落到关门的地步！火锅品牌海底捞都已经关闭了三百多家店，如果再不转换思路，一众餐饮品牌能够撑多久。
网友热议
海底捞亏损，是网友不敢相信的！毕竟，海底捞几乎周末都是人满为患，再加上高昂的价格，海底捞似乎没有理由亏损！其实，在某些省市海底捞的声音是非常不错的！但是，在大多数城市海底捞状态其实一直非常低迷！
海底捞预计2021年净亏损最高或达45亿元，疫情下餐饮行业转变思路为上！
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