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蒜泥龙虾家常做法

蒜泥龙虾家常做 ?家里吃要洗干净 ,小先把塞用剪刀剪掉 ,尾巴有一个黑的肠子给它拉掉 ,控干水 ,蒜泥先切好 ,来点香菜 ,老姜 准备好 ,起油锅 烧热 ,把龙虾爆炒 变成红色 ,老姜放进去 ,黄酒倒进炒一会儿 ,再放点开水 大火烧开 差不多了就放盐 ,关小火炒一会 ,这样就可以起锅了 ,蒜泥撒在晚拂面 ,再烧点热油浇在上面 撒上 香菜 这样就完美啦

蒜泥龙虾家常做法

蒜泥龙虾做法

蒜泥龙虾的做法如下:

用料:小龙虾750g、啤酒1瓶、大蒜150g、小葱4根、生姜1块、芹菜1根、香菜2根、八角1个、桂皮1块、蚝油1勺、辣椒酱1勺、料酒1勺、鸡精适量、胡椒粉适量、盐适量。

步骤:

1、将小龙虾去胃,去虾线洗净,准备辅料。

2、锅中油烧七成熟,倒入小龙虾,小火炸2分钟,捞出沥干油。

3、锅中留油,加入洋葱、芹菜、香菜、小葱,炸至枯萎,加入八角、桂皮、香叶,再炸3分钟。

4、捞出料渣,倒入蒜泥、姜未翻炒几下,加入蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。

5、倒入炸过的龙虾,加盐翻炒入味。

6、倒入啤酒烧开,焖煮5分钟。

7、大火收汁即可盛盘。

1、龙虾前期处理:去爪,去须,用牙刷刷,洗几遍,去肠。

2、蒜两斤,拨粒剁泥待用,生姜切片,葱一部分切断。

3、起锅,热油,放入生姜,葱段,花椒,蒜泥翻炒香。

4、放入龙虾,翻炒匀后,放入少许黄酒了,冰糖,盐,翻炒会倒入一罐啤酒,烧开后转小火煮15分钟,若是汤汁多,中大火收汁,撒入香葱米,出锅。

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