竹节蛏怎么清洗
竹节蛏怎么清洗？
蛏子虽然大多样子一段时间，待其吐沙干净之后就可以食用，但是竹节蛏的个头比较大，沙囊吐干净了之后还有一些未被完全消化的食物残渣，在一定程度上会影响口味，因此可以去除。
大竹蛏怎么清理内脏
1、用海盐水将蛏子养殖2个小时左右，换水2到3次，使其吐出体内的沙子。
2、将养殖大竹蛏水上滴几滴食用油，使其吐出沙囊和肠腺中的沙子。
3、从蛏子未闭合完全的那一面下刀，将蛏子完全切开。
4、用清水冲洗内部黑色的部分，确保黑线完全清洗掉，清水冲洗干净即可。
竹节蛏的做法及清洗
1、竹节蛏是一种贝类软体动物，因为外壳形似竹子，所以叫竹节蛏。
2、竹节蛏属于动物界的双壳纲，是一种海产双壳软体动物，因为外壳形似竹子，所以叫竹节蛏，通常都生活在有一定含盐量但是含盐量不高的海里，退潮的时候就会在沙滩上驻洞生存，一般的退潮的时候能经常见到，竹节蛏有很高的食用价值。
竹节蛏肚子里的黄是可以吃的，主要是要洗净泥沙，具体洗法和做法如下：
1、竹蛏清水加盐浸泡吐沙；
2、烧水加姜片，烧开后关火，倒入竹蛏稍烫一下，让表面微熟有点硬度；
3、捞出竹蛏，手动开膛破肚去脏物；
4、清洗干净后在盘中摆好；
5、调佐料：将蒸鱼豉油、料酒、白糖、鸡精混合均匀；
6、把调好的佐料均匀地淋在摆好的竹蛏上。上锅蒸三分钟；
7、蒸的时候切葱丝和葱花；
8、取出后倒去汤汁，重新加料酒和蒸鱼豉油，撒上葱丝；
9、炸葱油：烧适量热油，爆香葱花和姜片，将油淋在竹蛏上，听到“呲啦啦”声就大功告成啦。
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