麻辣鸭肝的做法
鸭肝1斤、土豆、葱姜蒜各适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许
做法?
1、鸭肝放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。
2、鸭肝放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。
3、取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸭肝正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，锅里发出滋滋的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到鸭肝全熟了后，将鸭肝取出。
4、土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。
5、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒，再放入鸭肝不断翻炒，加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀
6、等到土豆和肉的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味?
1.鸭肝先用酒和花椒泡2个小时，然后冷水下锅煮！放入卤料，等水开就关火，焖熟鸭肝！
2.大概2个小时后捞出切片！
3.香菜洗干净切段！
4.混合调料，我是用卤鸭肝的卤水调味的，加入花椒油和辣椒油，撒入花生，一起拌匀！?
鸭心 鸭肝 葱段 姜片 红辣椒 五香粉 生抽 盐 红糟 麻辣红油 做法
1. 鸭心、鸭肝用清水泡去血水，开水烫一下，沥干水
2. 煮锅加清水，放调料：葱段、姜片、红辣椒、五香粉（是买了花椒、八角、山奈、丁香、桂皮在药店里直接打粉制作的，很纯正）生抽、盐、红糟（自家酿的红曲酒），调成红五香红糟卤汤。卤汤以能没过材料为准
3. 把鸭心、鸭肝放进煮锅里，大火煮开，小火焖煮30分钟左右即可。关火后材料继续浸在卤汤里入味，吃的时候切片。吃的时候鸭肝切片，再淋上麻辣红油
鸭肝怎么做给八个月的宝宝吃
芝麻鸭肝
主料：鸭肝500克
辅料：白芝麻50克,淀粉(豌豆)10克,小麦面粉10克
调料：鸡蛋清150克,姜5克,料酒5克,香油3克,盐3克,味精3克,植物油50克
做法：1.把鸭肝洗净，剔去筋膜，片成半厘米左右的厚片，用精盐、料酒、味精、葱、姜、香油拌好，腌十分钟。
2.用筷子将蛋清用力朝一个方向打5分钟，打起泡沫，加面粉和淀粉拌匀，成为鸡蛋糊。
3.再把鸭肝两面扑上面粉，粘上蛋糊，再粘上芝麻，下入烧热的油锅，炸成金**捞出沥油，改刀装盘即可食用。
肝末蛋羹
原材料：生鸡蛋1个、鸡肝1块、芝麻油适当
作法：鸡肝煮开后切割成末。生鸡蛋去壳，取下鸡蛋黄加适当温开水，打匀后放进鸡肝末。容易上火蒸7分钟上下。鸡蛋羹蒸熟后，浇上芝麻油就可以。
小提示：合适个月8月以上的小宝宝。
西红柿鸡肝泥
原材料：西红柿汁15克、鸡肝25克、姜一片
作法：将鸡肝清洗，放到凉水里侵泡三十分钟以上，捞起来挤压鲜血。将挤压了鲜血的鸡肝冷水入锅煮，添加一片生姜片。在煮的全过程之中要去掉白沫子。将煮开的鸡肝捞起来，倒成泥。将一个番茄捣碎，取汁，倒进鸡肝泥之中搅拌均匀就可以。
小提示：鸡肝不但口感好，铁成分也非常丰富多彩，补血补气效果非常的好，合适10月以上小宝宝服用。
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宝宝辅食鸭肝做法大全的介绍
五香鸡肝
原材料：鸡肝2块，葱段、生姜片、小茴香、白砂糖各适当
作法：鸡肝清洗后，放进开水锅中焯一下，除掉污血和腥味儿。锅内放进葱段、姜片、小茴香，再加适当水烧开，放进鸡肝、糖，用文火焖15分钟。熄火后，鸡肝浸于卤汤大约20分钟就可以。来养孩子吃时切成片、切碎都能够。
小提示：合适一岁以上的小宝宝。
黄瓜红萝卜鸡肝汤
原材料：黄瓜200克、红萝卜1根、鸡肝100克、黑木耳少量、油、盐、米酒、姜蒜、味精适当 作法：黄瓜削皮切滚刀块，鸡肝绰水切成片，胡萝卜切片，木耳泡发。出锅滚油进行爆香姜蒜，爆锅鸡肝、黄瓜、红萝卜和黑木耳一会儿。放米酒和2碗水焖煮3分钟，加盐和味精收汤就可以。
小提示：黄瓜含维生素b21避免肌肤老化，维他命C能美白皮肤等成份，能维护皮肤、清除软斑，使皮肤雪白、鲜嫩。合适一岁以上小宝宝服用。
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宝宝辅食鸭肝做法大全的介绍
山药胡萝卜鸡肝汤
原材料：淮山药200克、红萝卜1根、鸡肝100克、油、盐、姜蒜、米酒、味精适当
作法：山药去皮切成片，红萝卜清洗切成片，鸡肝绰水切成片。出锅滚油进行爆香姜蒜，爆锅鸡肝、淮山药、红萝卜一会儿。放米酒和2碗水焖煮5分钟。加盐和味精调料就可以。
小提示：淮山药的较大特性是带有很多的黏蛋白，黏蛋白是一种含糖量蛋白的化合物，对身体具备独特的养生保健的功效，合适一岁以上小宝宝服用。
鸡肝不可以和什么一起吃
1、忌与孕妇钙片、镁片同吃。非常容易造成 身体高钙髙镁，高钙髙镁的群体引起肾结石等症状。
2、忌与胃蛋白酶片同吃。由于鸡肝中常含的铜和胃蛋白酶中的蛋白、碳水化合物分子式上的酸碱性官能团非常容易产生不可溶沉淀，进而影响药品的功效。
3、忌与左旋多巴片同吃。鸡肝中带有丰富多彩的维生素b26，会减少左旋多巴片的功效。
4、忌与多酶的营养成分补充片同吃。服食胰酶、胃蛋白酶的另外服用鸡肝，在其中鸡肝中常含的含铜高便可与酶蛋白、碳水化合物分子式上的酸碱性官能团产生不可溶的沉淀，进而减少药品的功效。
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