怎么做炒板栗
传统的糖炒栗子，是用糖和沙子混合炒成糖沙，将变成黑色的糖沙和栗子混合炒，一是使栗子受热均匀，二是使栗子中的糖份不容易损失。炒出的栗子甜香适口。如果自己在家做的话会费时费力。
今天告诉大家一个在家省时省力炒栗子的方法。炒出来的栗子比传统炒栗子更加有味道。
1.首先将新鲜板栗洗干净，用刀将板栗横切一刀，不要切太深，深度是板栗高度的二分之一就好。
2.用清水将板栗泡半个小时以上
3.锅内放油 白糖(冰糖也可以)炒出糖色，再放入泡好的板栗，炒至板栗都均匀的裹上糖色
4.锅内加入适量的清水，水量高过板栗
5.板栗煮熟后，大火收汁即可出锅了
板栗素有“干果之王”的美誉，不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，能供给较多的热能，并且帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用，也是大多数人喜欢吃的食物，给大家 推荐一下在家怎样糖炒板栗的做法
材料：板栗500克、盐粒500克，板栗和盐粒的比例为1:1
做法：1:把板栗洗净，然后用刀在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮这样可以防止爆炸，还可以使板栗壳更容易剥开
2:放入水里泡10分钟左右，可以防止水份流失，避免肉质干硬
3：铁锅烧干，将盐粒和沥干的板栗同时倒入，慢慢翻炒使板栗受热均匀，几分钟后看见板栗慢慢涨开后加快翻炒频率，使之前粘在板栗壳上的盐粒慢慢脱离
4：盐的颜色变深后，加入1勺白糖，要撒得均匀些
5：糖加入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，这时需要不断快速翻炒，并将铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底
6：等炒到盐粒不再发粘，就关掉火，盖上盖子焖一会，以保证板栗熟透并使焦糖香气渗入板栗里，然后用漏勺将板栗沥出即可
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