五香卤鹌鹑蛋的做法
五香鹌鹑蛋的具体做法
材料：
鹌鹑蛋400g，大料2个，桂皮1小段，花椒10粒左右，香叶2片，草果1个，姜4片，干红辣椒5个，有机酱油45ml，黄酒10ml，白糖5g，盐5g。
做法：
1.鹌鹑蛋洗去浮尘，冷水下锅，中火煮开后转小火煮5分钟后关火焖5-10分钟。
2.煮鹌鹑蛋的时间准备好姜片和各种香料，有机酱油、黄酒、白糖和盐调匀备用。
3.煮好的鹌鹑蛋捞出冲凉，用冰水冰5分钟后控水。逐个将鹌鹑蛋的皮磕出裂纹方便一会儿煮的时候入味。
4.砂锅内放适量的水（可以没过鹌鹑蛋就可以了），放入香料和调好的酱油汁，烧开后小火煮10分钟。
5.将鹌鹑蛋放进砂锅内，重新煮开后转小火煮半小时。
6.半小时后关火，待汤汁晾凉后放进冰箱浸泡一夜后味道更佳。
贴心提示：
1.煮好的鹌鹑蛋用冰水冰一下会更容剥壳、不易碎。
2.卤鹌鹑蛋的料汁我这次调的相对比较清淡，需在冰箱浸泡一夜后食用味道刚刚好。
鹌鹑蛋的美食做法推荐鹌鹑蛋的美食做法有哪些
首先就是把锅里放上水，然后把鹌鹑蛋放进去。只要水能没过鹌鹑蛋表面就可以。然后就是开火，等到水开以后把火关掉，然后闷上5分钟左右就可以了。
鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，治风湿，强筋壮骨。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。
鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。适用人群：适宜婴幼儿，孕产妇、老人（应注意胆固醇含量较高）、病人及身体虚弱的人食用；脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
用法用量：公认是一种美食，这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳，用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。
鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用显著，这是因为鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、铁、磷、钙等营养物质。
1、五香鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋、干辣椒、桂皮、八角、豆蔻、草果、花椒粒、香叶、盐、酱油
做法：把鹌鹑蛋洗干净，凉水放入锅中煮开；水开后再煮一会儿，把鹌鹑蛋煮加入盐三勺熟。然后放入所有香料；加入盐三勺，红烧酱油；用勺子把鹌鹑蛋的皮敲一下，好让它们入味；捞出放在碗里就可以吃了，你会发现好吃的停不下来。
2、红枣桂圆鹌鹑蛋
材料：红枣、桂圆、鹌鹑蛋、红糖
做法：材料准备；鹌鹑蛋煮熟后剥皮备用；红枣洗净，桂圆去壳备用；锅里倒入适量清水放入红枣和桂圆干烧开小火煮10分钟；放了剥好皮的鹌鹑蛋煮开后再煮5～6分钟；最后倒入红糖，煮至红糖溶化即可。
3、口蘑鹌鹑蛋烧肉
材料：五花肉、鹌鹑蛋、口蘑、八角、红辣椒、桂皮、冰糖、姜、大葱、生抽、红烧汁、盐、胡椒粉
做法：鹌鹑蛋冷水下锅，锅中放入少量的盐，大火煮开后再煮上五分钟；捞出以后直接放入冷水中泡上一会儿，这样能很容易的去壳了；五花肉放入冷水中，加入几片姜，葱段和料酒一起煮；煮出其中的血沫后捞出备用；锅中放入少量的油，下入焯过水的五花肉；小火煸炒，将其中部分油脂煸炒出来且表面微微发黄时，再加入八角，干辣椒，桂皮，姜片和葱段一起煸炒；翻炒几下后加入适量的料酒，红烧汁和冰糖；加入刚才焯过肉并撇去浮沫的水一起煮上十分钟；加入口蘑和鹌鹑蛋一起煮上十分钟；加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572045413.html
相关推荐
-
休闲渔业养殖鱼类选择标准有哪些
根据水温、气候条件在选择养殖品种时,还要考虑到当地的气候和水温情况。一些气候偏冷、水温偏低的地区,可养一些冷水性鱼类,比如虹鳟鱼、鲟鱼等。在一些气候较暖、或有温泉和工厂预热水的地方,可养殖一些对水温要求较高的鱼类,如罗非鱼等。4.根据池塘、...
-
引起手机发热的原因有哪些
手机在使用过程中发热的原因：1.边充电边玩，发热增加。2.手机散热受到限制，如周围环境温度较高，导致散热差。3.在一些高功耗的场景下，如玩游戏、连续摄像、升级手机系统等，机身发热是正常现象。解决方案：1.如室外环境温度较高，避免阳光直射。2...
-
潮汕腌水果绝密配方
潮汕水果腌制秘方 -[ 食材 ]甘草水果：特别酸水果（酸芒、油柑子、青脆李）200g 中等酸水果（青芒、三华李、红心芭乐）500g 甜水果（红布林、蜜瓜、火龙果、莲雾）500g 甘草汁 陈皮粉 酸梅粉 南姜粉甘草汁：粗甘草30g 陈皮1g...
-
psat满分多少
PSAT满分240分。 PSAT 全称是Preliminary SAT ，即SAT 预考，对一些准备申请大学的十一年级学生来讲，这是正式SAT考试前的热身赛。虽然是预考，但是含金量也很高，对自身的学习水平也有一个很好的检测作用。一、申请奖学...
-
本田地球梦1.5L自吸发动机，真的需要每5000公里加积碳清洁剂吗？
本田地球梦自吸发动机要求所加的积碳清洗剂实际上是按国内汽油品质研制的。众所周知，我国的汽油品质远远达不到欧美日发达国家的品质。而地球梦发动机是缸内直喷发动机，其高压喷油嘴非常精密，燃油品质不好的话很容易被燃油中的硫化物以及一些矿物质堵塞，从...
-
国标一级优质稻谷水稻品种有哪些
国标一级优质稻谷水稻品种： 1、泗稻12号：该品种符合国家稻品种审定标准，通过审定。熟期适中，产量高，米质较优，中感稻瘟病。适宜在河南沿黄、山东南部、江苏淮北、安徽沿淮及淮北、陕西关中地区种植； 2、武运粳19号：由常州市武进区农业...
-
2022年考研报名文案
2022年考研报名文案追逐梦想，考研启航踏入大学，是自由的起点，也是追梦的征程。考研，是你为梦想插上翅膀，展翅翱翔的见证。在这条路上，每一步都充满挑战，但每一步也铸就着你的坚韧与智慧。坚定信念，勇往直前考研之路，虽漫长且艰辛，但一旦选择了远...
-
红茶用糖炒吗
红茶不是用糖炒的。以滇红茶为例来说明，有两种加工方式，第一种是传统的红茶加工工艺，也就是经过鲜叶采摘--晾晒凋零--人工揉搓的环节后，不是进铁锅杀青，而是直接用高温烘制出来。第二种是近几年发展出来的新型加工工艺，一般都是用来制作古树级红茶的...
-
工程委托书怎么写
工程委托书是委托他人代表自己行使自己的合法权益的法律文书。以下是工程委托书的基本格式和要点，您可以根据实际情况进行调整： 工程委托书的基本格式```[委托单位名称][委托单位地址][委托日期]致：[被委托单位名称]关于[工程名称]的委托书尊...
-
佛山冷冻肉类批发市场哪个便宜
.日兴冻品批发市场，地址在广东省佛山市南海区大沥镇桂江肉菜市场19栋04号。2.翔越冻品批发市场，地址在广东省佛山市南海区环球水产交易市场三鸟冻品区10座。3.龙林冻品批发市场，地址在广东省佛山市南海区南海东方市场43号。4.维明冻品批发市...
-
牛干咳的原因和防治方法
最近有不少养牛户朋友咨询牛干咳是什么原因引起的，其实牛咳嗽可能由很多原因引起也分很多种症状，牛干咳就是其中一种，下面一起学习了解下牛干咳的原因和防治方法。一、牛干咳的原因干咳声音清脆，短而干，疼痛比较明显。干咳常见于喉炎、气管异物、气管炎、...
-
蔬菜常规设施育苗的主要技术环节
1、园土配制 营养土是培育壮苗的基础，应具备有机质丰富、质地疏松、保肥保水力强、微酸或中性、氮、磷、钾配比合理的特点，并基本杜绝病虫的存活条件。最好使用比较肥沃的、连续5年未种过茄果类、瓜类及十字花科蔬菜的大田土壤作床土，土质以沙壤为...