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潮汕鸭肉粥怎么做

鸭肉粥的做法一:红豆鸭肉粥

潮汕鸭肉粥怎么做

食材

红豆、鸭肉各50克,大米100克。姜末、葱末、盐、蒜末各适量。

做法

1、红豆洗净,用清水浸泡2小时;鸭肉洗净,切粒;大米淘净。

2、锅内放入大米、红豆、600毫升水,大火烧沸,再加入鸭肉、姜末、葱末、蒜末、盐,改小火煮45分钟即成。

鸭肉粥的做法二:玫瑰鸭肉粥

原料

鲜玫瑰花50克,鸭脯肉100克,粳米500克,白胡椒6克,麻油15克,姜汁20克,葱汁15克,精盐适量。

做法

1、将鲜玫瑰花瓣洗净,切成指甲片大小。鸭脯肉洗净切成绿豆大的粒。粳米淘洗干净。

2、锅内放清水、鸭肉烧开,投入粳米、白胡椒、姜汁、葱汁、盐,改用小火煮至米开花后下玫瑰花煮成粥,淋麻油搅匀即成。

鸭肉粥的做法三:核桃鸭肉粥

原料

粳米200克,鸭胸肉150克,核桃肉50克,鸡蛋1个,香菜、葱、姜、盐、味精、胡椒粉各适量。

做法

1、将鸭肉切成小丁;鸡蛋取蛋清备用;香菜洗净切末;葱姜切末。

2、将粳米淘洗净,与鸭肉丁、核桃肉、姜末、适量水烧沸,转用小火熬煮成浓粥。

3、放入蛋清搅匀,加入盐、味精、胡椒粉调味,撒上香菜末、葱末拌匀即成。

鸭粥主料:鸭1500克,粳米50克

辅料:葱白15克

调料:黄酒5克

教您鸭粥怎么做,如何做鸭粥才好吃:

1. 青鸭去毛及内脏,切细,煮至极烂,再加粳米、葱白煮粥。

2. 或用鸭汤煮粥,不放盐,加料酒去腥。

健康提示:

补益脾有胃,利水消肿,滋阴血。

2. 适用于一切水肿病人。

3. 阴虚脾弱、大便泄泻病人不宜选用。

小帖士-食物相克

粳米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清·王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

葱白:服地黄、常山人,忌食葱。

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