斑鱼的家常做法
红烧石斑鱼
1. 石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；2. 鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。
原料：石斑鱼、豆瓣酱、郫县豆瓣儿酱、豆豉酱、葱、姜、蒜、猪肉、生抽、料酒、盐、水、油、八角、红椒丝、花椒粉。
做法步骤：
第1步、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。
第2步、猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。
第3步、热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。
第4步、两面金黄盛出。
第5步、留底油放入肉末炒匀。
第6步、放入葱段姜片蒜末、花椒粉炒香，放入郫县豆瓣儿酱、豆瓣儿酱、豆豉酱炒香。
第7步、添水，加入生抽、料酒、盐、八角、香叶炖鱼。
第8步、至汤没，撒入葱花、红椒丝装饰。
第9步、成品。
第10步、成品。
煲斑鱼汤怎样去除腥味？
原料：
活斑鱼，菠菜100克，嫩白菜心100克，粉丝200克。
调料：
精盐15克，味精6克，白糖8克，香醋50克，葱段25克，姜末50克，料酒15克，胡椒面3克，清汤2000克。
做法：
1、宰杀活斑鱼，收拾干净，用沸水氽一下，捞出，在冲洗干净，放入火锅内。
2、将菠菜、白菜心洗净，切段，用沸水焯一下；粉丝用开水发好。一起放在火锅内。
3、火锅加汤，引燃，烧沸，将猪油用大勺烧热，也放入火锅。
4、精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内。在将火锅烧沸，即可上桌食用
1、煎鱼去腥。将整条鱼的两面用油滚一下，尽量把鱼煎得全身都呈金**，再加入辅料调味。
2、料酒去腥。在煎鱼或炖鱼时，加入少许料酒，腥味就会变得很淡。
3、食醋去腥。在煎鱼时，喷淋少许食醋，去腥效果很明显，还能提高汤溶解营养的质量。
4、大料去腥。大料也就是八角，同样具有很好的去腥作用。用八角炝锅煎鱼，但可去腥，还可增加汤汁香味。但前提是你喜欢大料的味道。
5、大酱去腥。煎鱼时，加入少许大酱，这样炖出的鱼不但不腥，味道还很鲜美，酱味很鲜美。但要注意大酱很咸，盐的投放就要减量了。
6、草果去腥。草果有很强的去腥作用，炖鱼时加入一个草果，鱼汤但鲜美还腥。要放入过多的草果，草果味道很重，一个也可以破成半个用，否则，一锅汤很容易变成浓重的草果味汤。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572049003.html
相关推荐
-
我国法定药品标准包括哪几个
在我国，药品标准分两种： 一、国家标准，即《中华人民共和国药典》(简称中国药典)，收载的品种为疗效确切、被广泛应用、能批量生产，质量水平较高并有合理的质量监控手段的药品； 二、卫生部部颁药品标准(简称部颁标准)和地方标准即各省、自治...
-
北京航空航天大学控制科学与工程研究生专业排名
对于想报考北京航空航天大学控制科学与工程专业研究生的学生来说，北京航空航天大学控制科学与工程研究生专业排名，反应了北京航空航天大学在控制科学与工程专业方向的师资力量、科研成果、就业前景等指标。但同时排名越高，相对也难考取。考研营小编整理了“...
-
考研儿科哪个医院好
在儿科考研的学校选择上，以下是一些建议的顶尖学校：上海交通大学：上海交通大学医学院儿科学院在全国儿科学考研学校中排名第一，拥有较高的教学水平和研究实力。其儿科学学科自建设以来一直处于国内领先水平，并逐步形成了鲜明的优势和特色。复旦大学：复旦...
-
西雅图留学生房租多少
西雅图的留学生住宿费用因地区、公寓类型和是否包含家具等因素而异。以下是一些参考信息：留学生公寓：华盛顿大学旁边的留学生公寓价格一般在1000美元左右。普通公寓：西雅图有很多普通公寓，通常不带家具，价格范围在600到800美元不等，具体是否带...
-
荷花用藕种植过程解
1、准备莲藕。准备一根好的莲藕，之后的生长将会事半功倍的。需要种植的莲藕一定要是非常健康的，最好已经有了藕芽。2、准备花盆。对于花盆的大小来说，自然是越大越好，有很多人都是用水缸养的，而养荷花的话，花盆的直径至少要有30厘米左右，还能够稍微...
-
河北的自然资源
河北省植物种类繁多，全省有204科、940属，2800多种其中蕨类植物21科，占全国的404%；裸子植物7科，占全国的70%；被子植物144科，占全国的495%其中国家重点保护植物有野大豆、水曲柳、黄檗、紫椴、珊瑚菜等。据1990年不完全...
-
贵阳房产登记信息怎么查询?在哪里查
房产登记对于一套房子来说，是一个很重要的信息，因为这个是关乎房子的使用，当然房产登记的信息也是可以查询的，当然没有查询过的人不知道在哪里查询，在查询的时候怎么查询。那么我就来介绍一下有关于贵阳房产登记信息怎么查询？ 房产登记对于一套...
-
中国哪里生产皮鞋
中国皮鞋的主要生产地集中在以下几个地区：广东：广东是中国皮鞋生产的重要基地，尤其是广州、东莞和深圳等地，以高质量和时尚设计著称。广州的皮鞋产业规模较大，东莞则以OEM生产为主，深圳则以高端定制为主。浙江：浙江温州被誉为“中国鞋都”，以中高端...
-
圆锥破碎机是采石场和矿业破碎重要设备，目前国内哪个厂家生产的圆锥破碎机最理想？
河南红星矿山机器有限公司专业生产矿山设备，洗石机，浓缩机，球磨机价格等矿山设备质量可靠、信誉度好，欢迎前来订购。HP系列高效液压圆锥破碎机是引进德国最新的技术而开发的具有世界先进水平的高能圆锥破碎机，它不但提高了生产能力和破碎效率，还扩大了...
-
多肉植物除景天科还有什么
常见多肉植物主要包括百合科,景天科,菊科,龙舌兰科,苦苣苔科,马齿苋科,大戟科,番杏科等仙人掌与多肉植物 如： 景天科: 天锦章属,石莲花属,青锁龙属,伽蓝菜属,景天属,银波锦属,瓦松属,奇峰锦属,八宝属 山药科: 龟甲龙属 百合...
-
郑州耕地面积
回答如下：根据2019年统计数据，以下是河南各市的耕地面积（单位：万亩）：郑州市：44.4开封市：32.2洛阳市：53.6平顶山市：53.3安阳市：61.4鹤壁市：23.1新乡市：63.7焦作市：40.2濮阳市：33.8许昌市：33.6漯河...
-
农业手机银行下载安装和使用方法
具体操作步骤如下： 1.iPhone版： （1）电脑下载：在电脑上登录iTunes，搜索“中国农业银行”下载。 （2）手机下载：在手机上登录AppleStore，搜索“中国农业银行”下载。 如果iPhone手机更换了手机码建议删除原有掌银(...