自己在家如何能做出夏日清凉的广式糖水呢？
中国人，没有哪一个地方像广东人这样热衷于糖水甜品，每个广东的师奶除了会煲老火汤以外，还会做几款家常的糖水，像番薯糖水、陈皮绿豆沙、木瓜银耳糖水等都是再平常不过的。晚饭后一家人坐在一起闲话家常，每人一碗糖水饱含妈妈浓浓的爱和关怀。
红薯老姜糖水多是在深秋之后天凉了喝，红薯最好选择哪种红心的、软软甜甜的那种，纤维较多有粗丝的那种则不太适合。老姜就是家庭用的那种最普通的姜，用量可以根据自己可以接受的辣度来放，搭配上红枣和红糖，下肚之后温温热热的，舌尖会有淡淡的老姜的辣味，红薯软软的入口即化，一碗下肚胃暖暖的特别舒服。入把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟(要视番薯厚薄而定)，再放冰糖煮溶并烧开，番薯糖水就完成了。
都说女人是水做的，每到换季，身体水分流失严重，皮肤还特别差，所以就需要多补充水分，今年进入秋天与往常有所不同，仍旧在高温的伏天里，暑气还没到消减的时候，贴秋膘还是先放放，切不可操之过急。在处理材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲2个小时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆。
最好吃的荔枝出现在端午之后，六月中旬。此时正值入夏，北上回暖乏燥，南下梅雨湿绵。荔枝果刚从树上摘下，剥开香气似蜜，晶莹剔透，食之清甜回甘。足以担得起“世间珍果更无加，玉雪肌肤罩绛纱。”的名号。安全无硫的优质银耳，才能够出胶，银耳不好的话再怎么炖都是脆的。想买到一定能够煮出胶的银耳，颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。
基本是把材料加水和糖进行煮，十分解暑，广东糖水，通常的功效都是养心安神、滋补养生。为家人和爱人做上一碗甜品，满屋的空气中弥漫着甜蜜的味道，一碗下肚，满满的幸福！缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用，所以根据实际情况来添加冰糖或者红糖。而广西的糖水，则以山草药、天然食材著称，所以，广西的糖水会更加质朴同天然，如龟苓膏等。
然后把薏米拿来炒一下，炒至微微发黄就行，这样可以去除薏米的寒气，同时还可以保留它的祛湿作用。当然还有些地方特色糖水(甜品)比如双皮奶，莲子银耳糖水，选料上乘，饭后的时候，也点一份糖水当饭后甜点；有事没事路过糖水店，也控制不住自己踏进店门的脚步...所以就有了更多的品种，例如绿豆沙、红豆沙等，制作你得找教材，不难，问题你得愿意花时间。
老火汤、糖水都需要用心选材，小火慢炖，没有耐心、爱心、和对家人的脾性了解是做不到的。还有很多取材寻常操作简单的，比如说我从他们那里偷师来的红薯老姜糖水。由于广式糖水种类较多，我只介绍几种做法，希望你可以做出自己喜欢的糖水。甜甜蜜蜜的汤品同样可以生津润肺、补气养颜哦~自己做干净营养又简单，大家一起来动手吧！
绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用，如果想口感好的话，去掉绿豆壳。我最喜爱的百合银耳糖水，据说银耳和燕窝的功效差不多，所以我真的超级爱吃银耳的。可以达到相辅相助的效果。在烦躁而不容易入眠时，喝糖水可使体内产生大量血清素，亦可助眠。
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