家常猪肚鸡的简单做法是什么？
家常猪肚鸡的做法：
主料：猪肚1整个，三黄鸡1整只，生花生1把，纯牛奶100毫升。
辅料：香叶、八角、大葱、姜片、枸杞3片，花椒2撮，桂皮1小截，白胡椒粉1调料勺。
1、猪肚用面粉洗净，冷水下锅加花椒、桂皮、桂叶、八角煮沸去腥。
2、整鸡去头去尾，鸡翅鸡腿切下塞进鸡肚子里，冷水下锅焯水后往鸡肚子里撒白胡椒粉，将鸡塞进猪肚中，用牙签、棉线将口固定。
3、砂锅底部垫姜片、大葱段后将塞好鸡的猪肚放入，添一半水。
4、花生加水打500ML花生浆后倒入砂锅，再倒入100ML纯牛奶，往锅中撒适量胡椒粉。
5、炖煮两个小时后将猪肚内的鸡取出切块待用，猪肚切条回锅继续炖一个小时后将鸡块放回锅中加盐与枸杞焖煮十分钟即可。
6、猪肚鸡的成品图。
胡椒猪肚鸡的做法是什么？
猪肚炖鸡的用料
猪肚 三黄鸡
猪肚炖鸡的做法
步骤1
鸡洗干净斩大块
步骤2
猪肚用面粉和盐不断揉搓，去除黏液，洗净放入水中煮开几分钟捞出
步骤3
猪肚，鸡，切块，锅热，放入翻炒干水分倒入老酒
步骤4
加老酒焖煮片刻
步骤5
放入当归和姜，加水
步骤6
当归
步骤7
大火煮开
步骤8
转入电炖锅，调自动档炖煮1个小时
步骤9
加入红枣和太子参再炖十几分钟，即可
胡椒猪肚鸡的做法：
1 白胡椒粒10g。
2 红枣10粒、淮山、桂圆肉、枸杞子适量。
3 鸡一只，剪去头脚。
4 猪肚一个，用生粉、盐、醋反复清洗干净。
5 葱打结，姜切片。
6 把白胡椒、葱结、姜片塞进鸡肚子里，再把鸡塞到猪肚里，开口处用针线缝好或者用牙签穿起来。
7 置于砂锅内，加入淮山、红枣、桂圆、料酒。煲内注入清水。
8 大火烧开10分钟，转小火煲2-3小时。
9 把猪肚捞出来，去掉线头或牙签，拣去姜葱、胡椒粒。煲内的汤滤掉药材渣。
10 猪肚剪成肚条，鸡肉也撕成条状放回汤里面，加入枸杞子煮开5分钟，用盐调味。
11 吃的时候撒上一点胡椒粉。
胡椒猪肚鸡是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。
胡椒的作用：可入药，有镇静，温中散寒，下气，健胃，止痛，消炎，解毒等功能，主治风寒感冒，脘腹冷痛，呕吐腹泻，食欲不振等症。发炎和上火的人暂时禁吃胡椒，每次不超过1克为宜。
猪肚的食疗功效： 味甘，微温。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。常配其它的食疗药物，装入猪胃，扎紧，煮熟或蒸熟食。如治小儿消瘦，脾虚少食，便溏腹泻，可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。
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