自己做陈皮怎样做
制作方法：
1、吃掉的橘子皮洗干净晒干，在太阳底下暴晒。
2、橘子皮暴晒结束后用热水烫一下，搓洗干净。
3、烫过的橘子皮放入蒸锅，水开后蒸约10分钟。
4、橘子皮蒸熟后，然后将蒸透的橘子皮再次晒干。
5、依同样的方法，再蒸，再晒两次。（蒸过的桔子皮颜色会变的，已经有陈皮的样子了）。
6、橘子皮第三次晾晒，陈皮制作完成，然后把橘子皮放在干燥的地方保存就可以了，时间越久效果越好。
扩展资料：
陈皮的功效：
1、 祛痰止咳
陈皮对于脾胃的影响是比较大的，不仅能够促进身体中的肠胃蠕动，同时还能够有效的清除肠道中的积气，并且起到祛痰止咳的作用。日常可以适量的经常服用一些，具有非常不错的保健身体的功效。
2、美容养颜
陈皮中含有大量有利于身体健康的维生素C以及香精油，与茶叶一起冲泡服用，不仅能够起到提神通气的作用，还能将体内的毒素排出体外，促进体内内循环的协调，令皮肤越来越好。
3、对心血管系统的作用
陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
陈皮怎么做
1、挑选好个头较好的橘子，剥皮梳理叠放。
2、将翻转过的陈皮均匀放置在自制网格车内，放入陈皮烘干机，将烘干机的工作温度设。
3、在40-45摄氏度，恒温烘干至7小时。
4、注意陈皮烘干机烘干房内受热均均，一般每隔2-4小时左右调换一下网格车一次。调换原则为前后，上下对调，使之受热均均。
原材料的选择： 选用新鲜**甜橙、香橙等，剥皮，刨取果品的最外层（桔黄层）作原料。
制坯阶段：把 剥下的橙皮，用特制刨刀刨下橙皮最外层，剥下的小皮为片状不规则圆形。
加料浸渍阶段：以l00千克橙皮加50升梅卤（腌梅子的卤水）、0.5千克明矾，一起放入缸内浸渍。经过48小时后，捞出橙皮，在沸水中烫漂2分钟，立即在自来水中漂洗。漂洗时间掌握在24小时左右。而后将橙皮沥干水分，再以50%的食盐及30%的梅卤（指原料重量的百分数）进行盐渍。盐渍20天左右，捞出干燥，即成橙皮坯。
熬汁阶段： 将甘草煮水，沥去渣滓并进行浓缩。加入适量砂糖及糖精，一起溶解制成原汁待用。
干燥阶段： 将橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖，焖渍2小时后，取出橙皮及部分汁料，一起均匀放在烘盘中，送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁，可重复多次。
加甘草粉阶段：最后一次加料干燥后，出烘房即加入成品重量1%的甘草粉，拌合均匀，即成九制陈皮。
陈皮储存：
陈皮晒干之后，就要放入仓库，要用通风的包装容器；例如用不锈钢网箱、麻袋、草扎袋或者用布袋这些通风容器，将陈皮摆放入仓库，自然地让它一年四季陈化。?每一年的2月份到5月份是最潮湿的季节，就要将仓库门关起来，然后将每一堆皮捂紧，起到防潮作用。
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