自制哈根达斯风味的巧克力冰淇淋怎么做
用料 ?
梵豪登黑巧克力65% 70g
法国铁塔淡奶油 150g
白砂糖 35g
牛奶 100g
自制哈根达斯风味的巧克力冰淇淋的做法 ?
巧克力隔水加热溶化放置待用。
淡奶油和牛奶倒入奶锅，加入白砂糖，中小火加热至沸。
淡奶油分次倒入巧克力浆中，每次倒入搅拌均匀，以充分乳化，再倒入下一次。
淡奶油分次全部乳化巧克力后，再倒入奶锅，中小火加热，一边不停搅拌，一边监测温度至巧克力浆至85度。
立即将奶锅放入凉水中搅拌冷却至室温。
将巧克力浆倒入容器中，浆体表面直接蒙上塑料膜，放在冰箱冷却4小时以上或过夜。
冰淇淋桶从冷冻室中取出，(冰淇淋桶事先放入冰箱冷冻室至少12小时)，按操作流程组装，启动机器，冰淇淋浆倒入桶中，默认是20分钟。
做好的冰淇淋倒在冰冻过的容器中，放在冷冻室冷冻至少1小时，至冰淇淋足够硬，我个人觉得刚做出来的冰淇淋也很棒，软软的
巧克力冰淇淋的做法？
步骤 1
材料备好。（牛奶60克，蛋黄1个，糖20克，淡奶油100克，此四样可以用来做万能冰淇淋浆。喜甜的可以打发奶油时再加点糖。随口味可以做芒果冰淇淋、巧克力冰淇淋，还有我大爱的榴梿冰淇淋）
步骤 2
取蛋黄。
步骤 3
将蛋黄和白砂糖混合。
步骤 4
打发至微白色。
步骤 5
微波炉加热牛奶1分钟至快沸腾，倒入蛋黄中，先按滴慢慢加入，一边倒一边快速搅拌，防止蛋黄结块变成蛋花汤。
步骤 6
加入一小撮盐，开火隔水加热，一边加热一边用蛋抽不停搅拌。（蛋黄在80度时就能杀掉细菌了，放心食用）
步骤 7
小火不停搅拌，直到刮刀铲起划出痕迹，蛋奶糊就做好了。
步骤 8
可可粉加牛奶隔水加热。
步骤 9
再加入黑巧。
步骤 10
倒入蛋奶糊中搅拌。
步骤 11
搅好后冷却，放入冰箱冷藏。
步骤 12
打发淡奶油至浆状。
步骤 13
冷藏好的巧克力淡奶糊倒入打发好的淡奶油中。
步骤 14
低速搅拌。
步骤 15
放入冰淇淋机中搅拌。没冰淇淋机的亲们直接放入冷冻，隔一小时拿出来搅拌一次，搅拌2-3次即可。
步骤 16
搅拌25分钟。
步骤 17
装小盒入冰箱冷冻，吃起来更方便。
步骤 18
芒果冰淇淋。
步骤 19
榴梿冰淇淋。
1、首先在小碗中倒入40克的玉米淀粉，加入50克的纯牛奶，搅拌均匀备用，加玉米淀粉就是为了增加雪糕的口感，这样做出来的雪糕会更松软一些。
2、锅中倒入350克的纯牛奶，200克的淡奶油，40克的白糖，喜欢吃甜的，也可以再多加一点儿，搅拌均匀，然后再筛入20克的可可粉，没有也可以不放，可以多加一点巧克力，再次搅拌均匀，接下来，我们开小火慢慢地加热，直到白糖融化，我们再把牛奶淀粉糊再次搅拌搅拌，以免淀粉沉底，然后再慢慢地倒入锅中，边倒边搅，等彻底搅匀后，烧至微开，2分钟后关火。这时候，我们再放入28克的巧克力，让巧克力融化。
3、准备几个雪糕模具，插上小棍儿，等面糊微凉后，再盛面糊倒入模具中，把面糊上面一定要抹平一些，然后放到冰箱至少冷冻三个小时以上，能忍住不吃的话冷冻一晚上吃最好，如果爱吃酥脆口感的，可以少加一点点的玉米淀粉，也可以根据个人的口味适当的调节巧克力的多少和糖的多少。
4、我们的雪糕就做好了，看样子一点也不比买的差，吃上一口，酥酥的，甜中带苦，浓浓的巧克力味，淡淡的奶香，真的特别的好吃。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572056706.html
相关推荐
-
手机照片文件夹叫什么
手机照片文件夹的名称主要取决于手机品牌和操作系统的不同。以下是几种常见的照片文件夹名称：DCIMDCIM是digital camera in memory的简写，即存照片的文件夹，常见于数码相机和手机存储卡中。这个文件夹名称在多数手机和相机...
-
夏至节气的寓意与象征是什么
2023夏至节气的寓意与象征是什么夏至的这一天，大部分地方的气温会增高等，那你还知道夏至的寓意与象征是什么吗?下面是小编为大家整理的关于夏至节气的寓意与象征是什么，欢迎大家来阅读。夏至的寓意夏至寓意着充盈和繁荣。夏至是一年中昼夜最长的日子，...
-
留学生衣物收税多少
留学生入境时携带的衣物收税情况如下：总价值不超过5000元人民币的物品：不会被征税。总价值超过5000元人民币的部分：要按比例缴行邮税。针对不可分割的单件物品，海关将进行全额征税。此外，如果入境口岸有进境免税店，免税额度还可提升至8000元...
-
地理水果品质好的原因
个人认为一般为两个因素一、自然环境因素1、土壤肥沃、环境质量好（水质好、远离城市，空气质量好）2、光照充足、昼夜温差大，有利于有机质积累3、冬季寒冷、不利于病虫害越冬；地形封闭，受外在因素干扰少。二、社会经济因素：1、农业技术先进，对品种进...
-
阳台种菜教授：彻底灭杀菜青虫的一个非农药方法
人工灭虫可人工逮或捏掉菜叶上的菜青虫蛹和幼虫。收获后及时清除盆土中的枝叶等残留物。黄瓜蔓喷雾若正好种植有黄瓜，可将整枝下来的新鲜黄瓜蔓，加少许水捣烂，滤去残渣，用汁液加3倍水喷洒，也可防治菜青虫和菜螟虫，防治效果达95%辣椒水喷雾用新鲜红辣...
-
饲料添加大豆油好还是棕榈油好
关于饲料中添加大豆油还是棕榈油的问题，两种油各有其优缺点，具体选择哪种需要根据实际情况而定。1. 棕榈油：在饲料中添加棕榈油可以提高脂肪的稳定性，同时棕榈油的饱和脂肪酸含量较高，不易氧化，利于提高饲料产品的稳定性。此外，棕榈油还含有丰富的维...
-
石材锈了怎么处理干净
石材生锈的处理方法有以下几种：使用专门的石材除锈剂思诺309超级除锈王：适用于明显病变的石材表面，通过局部测试确定锈斑位置后，涂抹该产品并等待反应，然后用清水冲洗干净，最后使用防护剂进行防护处理。思诺307：适用于石材和瓷砖等硬质材料，具有...
-
石油几千万吨是多少
关于“石油几千万吨是多少”的问题，可以得出以下回答：一亿吨石油等于7亿桶。一亿吨石油约等于7.3亿桶。因此， 一千万吨石油大约等于700万至7300万桶，具体数量取决于石油的密度和桶的容积。建议在实际应用中，根据具体的油质和桶的规格进行更精...
-
矮番茄盆栽种植的温度
番茄喜温不耐热，15～33℃的环境都能生长，但最适宜的温度为18～25℃。番茄喜光，多数品种在11～13小时的日照条件下开花较早，生长良好。枝叶繁茂，耗水较多，但根系吸水能力强，土栽时不必经常大量灌溉。若土壤忽干忽湿，易发生大量裂果。空气湿...
-
盘完后的手串还有回收价值吗，比如小叶紫檀盘2年后想出售，会有人愿意买吗？目前发现手串在没出售时很
肯定会有人买的~~~我朋友专门做这生意的。前几天才400从朋友那里抢了一个15MM的手串~~回来没高兴2天。又被另一个哥们600给抢走了~你的小叶紫檀盘了2年。品相不错的话。应该能卖出比你入手时的价更高~忘采纳很高兴为您解答： 小叶紫檀虽然...
-
蜘蛛网的作用是什么?
蜘蛛网有什么用途 对于蜘蛛来说，可以用来捕获飞来的昆虫；对于昆虫来说，可以练习眼力已经躲过蛛网的能力；对于人类来说，人来研究蛛丝的结构并弄清楚其原理之后，可以制造出来高强度纤维；当然，对人类的语言也有一定得丰富作用，比如可以作为组成成语...
-
种植一亩地需要投资多少？
种植山药以前主要是人工比较多，现在种植方法提升了。一,种苗4元左右一斤，一亩大概需要250斤这样，种2300颗左右，用山药豆的话1亩大概需要80斤这样，价格也是4元左右一斤。看你的选择了。二，可以用打孔种植，需考虑设备和打孔人工，填充物的材...