怎样煎馒头片好吃酥脆
平时人们经常会吃馒头，尤其早上吃馒头是最为流行的，现在城市的大街小巷都有专门卖馒头的店，广大上班族们就喜欢去买馒头吃，不仅吃起来非常方便，而且能够补充宝贵的营养，除此之外，还有很多人喜欢用油煎馒头片来吃，吃起来是非常酥脆的，那么该如何煎馒头片才好吃呢？
怎样煎馒头片好吃？
煎馒头片做法一
材料
馒头，鸡蛋2个，盐，油。
做法
1、馒头切片，一个馒头大约5片左右。
2、接着将事先准备好的鸡蛋打散并加点盐。
3、平底锅加油，热时晃匀，然后馒头片两面沾蛋液放进去煎，两面煎黄即可。
煎馒头片做法二
材料
馒头一个，花生油一两，鸡蛋一个，盐少许。
做法
1.将馒头切成片，将一个鸡蛋打入碗中，加入1/2鸡蛋量的凉水、少许盐搅拌。
2.接着将切好的馒头片放入打好的鸡蛋液中，两面蘸匀。
3.不粘锅中放入一些油，待6层热时，加入2中馒头，炸至两面金黄即可。
煎馒头片做法三
材料
馒头，鸡蛋，盐。
做法
1.把馒头切成片，鸡蛋打散加盐。
2.把馒头片粘上蛋液双面煎熟即可。
煎馒头片做法四
材料
馒头2个，鸡蛋1个，盐少许，小葱。
做法
1.馒头切约一厘米厚的片。
2.鸡蛋放少许盐和葱花，打散打匀，锅里放油加热。
3.将馒头片刷上葱花蛋液，入油锅煎。
4.当两面煎制金黄，即可出锅。吃的时候可以粘些番茄沙司也很不错的哦。
煎馒头片做法五
材料
剩馒头，一碗凉水，油。
做法
1、剩馒头切成约1CM厚的片。
2、油中倒入油，比平时炒菜的油多一些，但也不需特别多，小火加至温热。
3、把馒头片放入凉水中蘸一下，马上取出，随即放入油中煎。
4、待一面煎成金**后，再翻面将另一面也煎至金黄，即可取出小诀窍1、好用剩馒头，剩馒头组织比较紧实，更容易切片，而且吸油少。
2、馒头片蘸凉水再入锅是省油的好方法，而且煎好的馒头外焦里嫩，口感颜色都非常好。
3、馒头入锅时油温不能太高，温油即可，整个过程中都要用小火慢慢煎。
①前一天剩下的馒头最好是放在冰箱冷藏，第二天拿出来之后再切就比较方便，不会有很多馒头渣掉下来，这样切出也比较均匀，把馒头切成厚度大概是0.5cm左右的片，不要切的太厚，否则煎出来不够好吃。
②再往碗里面加入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后在鸡蛋里面加入一勺盐，加入一勺清水，这一步的目的一是能够增加滋味，加入清水能够使馒头外表变得非常酥脆，煎出来特别好吃，如果没有清水馒头片是非常吸油的，这一步是非常重要的。
③然后拿馒头片在鸡蛋液里面蘸一下，两侧都让它浸泡透，大概在里面待五秒钟左右，迅速的夹出来控一下表面的蛋液。
④起油锅，倒入多一点的植物油，等油温六成热就把馒头放入锅中开始煎，放入馒头之后就把火调到小火，整个煎的过程中一直保持小火去烹饪。
⑤等一面煎至金**之后，就给它翻面去煎另一面，两面都煎到表面发黄，起酥花了就可以取出来控一下表面的油，摆入盘中冷凉一些即可食用。
⑥馒头出锅以后不要接着吃，让它在盘子中稍微晾一下表面的水蒸气，这样再去吃的话外表就非常酥脆了，而且内里也非常柔软，夹杂着浓浓的鸡蛋香气，是非常入味好吃的，孩子也特别喜欢，想吃的就做来试试吧！
⒈在煎馒头片的过程中，只知道在外表裹上鸡蛋液就错啦，一定要在鸡蛋液里面加入少许清水，加入清水的目的就能够使表面变得非常酥脆，而且加入清水之后馒头片就不会太吸油了，做出来的馒头片不油腻，酥脆好吃。
⒉煎馒头片的时候加入盐是放在鸡蛋液中的，所以不要放入太多，鸡蛋是非常容易吸味的，如果放的盐太多，做出来的馒头片就偏咸，稍微加一小撮就可以了，这样馒头片就非常有滋味。
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