吕小厨鱼香茄子家常做法
1.
首先准备原料：30g圆形茄子，10g小米椒，50g猪肉馅和切碎的10g葱。将10g姜切成末，10g蒜切成末。
2.
将30g茄子去皮切成小条。倒100g油到锅中并煮至8成的热量。倒入30g茄子将其烧至表面略黄捞出备用。
3.
准备料汁，10g米酒，3g酱油，5g米醋，3g鸡精，5g糖和5g淀粉放入碗中搅拌均匀。
4.
在锅里放300g油，将50g肉末炒熟，然后加入10g小米辣。用小火炒5分钟，加入10g葱，10g姜，10h大蒜，用大火炒香。
5.
将炸好的30g茄子倒进到，快速翻炒，然后加入10g酱汁。再炸一次，加入10g葱花炒匀就可以出锅了，鱼香茄子就完成了。
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