凉拌鸡胸肉做法
凉拌鸡胸肉做法一，
材料
"鸡胸肉 1.5副","小黄瓜 1条","洋葱 1颗"
做法
1、鸡胸肉先切成条状泡入盐水10-15分钟（水1000cc,盐巴6克），同时煮一锅水要川烫鸡肉用
2、生小黄瓜刨丝后把水挤掉，才不会出太多水，洋葱切细丝后泡冰水
3、水滚后放入鸡胸肉，等再次稍微滚水即关火，关火后闷6-7分钟（看鸡肉的大小和份量）
4、切开鸡胸肉确认是否熟了，依个人喜欢的适口大小切开，淋上酱汁洒上黑胡椒即可
做法二，酸辣凉拌鸡胸肉
材料
鸡胸肉 一副,蒜末 两大匙,红糖 一大匙,葱丝 适量,小辣椒 一根,柠檬汁 三大匙,酱油 一大匙
做法
1、鸡胸肉用盐水泡两个小时, 在汤锅里准备一锅滚水, 把泡好的鸡胸肉放进去煮。等到水再次滚之后, 煮2~3分钟, 把火关掉, 盖上锅盖闷到肉熟为止。（约莫闷8分钟以上）
2、把肉放凉,也可以放到冰水or冷水里加入变凉的速度, 用手撕成细丝。
3、调酱汁, 把小辣椒和蒜头都切末。把蒜末,辣椒末,酱油, 柠檬汁, 糖等搅拌均匀后, 均匀的淋在鸡胸肉丝上, 再放上葱丝就可以啰。
做法三，泰式凉拌鸡胸肉
材料
"鸡胸肉 1块","番茄 2个","芹菜 2根","小黄瓜 2条","红萝卜切丝 1/4","缴肉（提味） 2匙","柠檬 半个","辣椒 2条","泰式腌蒜头水 半杯","泰式鱼露 2匙","沙糖 2匙","大蒜 1小瓣",
做法
1:将所有食材洗净、依照个人喜好切好、清鸡胸肉水煮后，缴肉烫熟、撕成鸡肉丝。
2:将蒜头跟辣椒槌碎、在将剩下的所以调味料加入、可以试吃看看味道。
3:将鸡肉丝、缴肉与其他食材混合，淋上调好的酱汁即可。
减脂超嫩无敌香菜鸡胸肉，做法如下：
主料：鸡胸肉片一整块、香菜4棵3人份
辅料：小米椒4条、线椒2条、芝麻1小把、蒜蓉1小把、生抽2勺、陈醋2勺、白糖1勺、辣椒粉1勺、清水1勺
1、鸡胸肉切片，可以切稍微薄一些，冲洗干净，晾干撇去水分。
2、用料酒两勺，淀粉三勺，老抽半勺，放入鸡胸内，搅拌均匀腌制20分钟。
3、按照辅料表的配料调一个酱汁，放在一旁备用。
4、放油讲鸡胸肉皮煎至表面金黄，盛出后加入酱汁，放入灵魂香菜，爱吃香菜的一定要多放。
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