鸡排饭鸡排怎样腌制才好吃
主料
鸡脯肉250g 鸡蛋
面粉
辅料
酱油 洋葱
料酒 胡椒
盐
鸡排饭的做法步骤
1. 鸡脯肉用刀背或者擀面杖敲打，至瘫软。
2. 将鸡排用两勺酱油，一勺料酒，半个洋葱（切碎），半勺胡椒粉，半勺盐搅拌均匀腌制1小时。
3. 闷上米饭。这时你可以想想做个什么打底的配菜。我做的秋葵炒鸡蛋。
4. 打一只鸡蛋备用。锅中倒油，大火烧至油热。将腌制好的鸡脯肉均匀在面粉上滚一圈，然后在打好的鸡蛋里滚一圈。
5. 鸡肉下锅炸至金黄出锅。出锅后快速切块。
6. 将米饭先盛入碗中，挤压之后扣入盘中，这样好看。
7. 将配菜和鸡排放入盘中，用番茄沙司和酱油在锅中调成汁浇到鸡排上加点辣椒圈点缀即可。
8. 这张光线有点黑，看着不景气
9. 开吃啦！
鸡排饭的用料
鸡腿三个胡萝卜半个
西兰花少许洋葱半个
香菇少许小油菜少许
姜两片糖
生抽大料一个
鸡排饭的做法
鸡排饭的做法图解1
步骤1
先把鸡腿去骨，用牙签在鸡皮上面戳一戳（防止鸡皮收缩）
鸡排饭的做法图解2
步骤2
鸡腿骨可以留着，吊个汤也不错
鸡排饭的做法图解3
步骤3
去骨的鸡腿加上洋葱、生抽、糖、姜片腌制15分钟
鸡排饭的做法图解4
步骤4
把喜欢吃的蔬菜在水里抄一下（水中可放点油，菜会更加漂亮。还可以放油菜、香菇等等）
鸡排饭的做法图解5
步骤5
腌好的鸡腿带皮的那一面先下油锅煎至金黄
鸡排饭的做法图解6
步骤6
翻面煎
鸡排饭的做法图解7
步骤7
在锅中加入水和生抽、大料、白糖（腌制的料一起放进去），煮大概十几分钟收汁即可
鸡排饭的做法图解8
步骤8
把稍微晾凉的鸡排装盘即可
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