番茄牛腩汤怎么做呢？
西红柿牛腩很多人都喜而且欢这道菜，番茄营养丰富，具特殊风味。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。两者结合对人体有极大好处。而且西红柿具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。
今天教大家一块做一下这道菜，简单实用的配方，爱吃的朋友就快来试试吧。
西红柿炖牛腩
食材准备：
牛腩 500克，西红柿 4个，洋葱 半个，胡萝卜 1根，姜 4片，冰糖 5块，番茄酱 适量
做法步骤：
1、牛腩用清水泡过，切成小块儿。
2、凉水入锅，加几块洋葱和姜片去腥，水开煮两分钟。
3、捞出牛肉冲去血沫，这一步很重要，血沫不去牛肉会有腥味。
4、重新置水，牛肉入锅，加几片姜，八角，花椒，料酒，清炖牛肉一小时左右，将牛肉炖熟为止。
5、番茄用开水烫一下去皮。
6、胡萝卜，洋葱切滚刀块儿，西红柿切小块儿。
7、锅里烧热底油，姜丝爆香，下炖熟的牛肉翻炒。
8、把洋葱和胡萝卜倒进去，西红柿下锅翻炒均匀，加入适量盐。
9、冰糖提鲜，同时也会让番茄的汤汁没有那么酸。如果西红柿颜色不够，可以加些番茄酱进去。
10、如果西红柿放的比较多，就不用再加水了，汤汁自己看着掌握，盖盖子小火炖，等熟即可。
小贴士：西红柿煸炒一定要炒到沙拉状，这样颜色会更好。加入白醋可以使牛肉更加软烂。炒好后加水一定要一次加足，否则汤汁浓度不够，口感也不好。
为了汤汁又稠又浓最后要大火煮至5分钟。关火后加入西红柿酱是为了味道更好，保持了西红柿原有的清新味。
结语：以上就是为大家介绍的番茄牛腩汤的做法等相关内容。朋友们现在都知道番茄怎么炖牛腩，其实他的做法很简单，只要你么么你用心记，按照步骤来，一定能做出很美味的菜肴来的，大家赶紧试试吧。
主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个
辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升
一、将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。
二、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。
三、准备好其他的配菜。
四、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。
五、焯水的牛腩，用水冲洗干净。
六、将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。
七、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。
八、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中，加水末过食材。开始炖煮。
九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。
十、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。
十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）
十二、将其翻炒均匀，加入之前的炖肉汤，转大火烧开。
十三、加入蚝油。
十四、加入生抽提鲜。
十五、根据咸淡后加精盐调味。
十六、大火收汁关火。
十七、盛盘即可食用。
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