栗子蛋糕的做法
导语：人栗子蛋糕当然是离不开栗子的，要做栗子蛋糕的话，首先就是要把新鲜的栗子肉给准备好，以下是我为大家精心整理的'栗子蛋糕的做法，欢迎大家参考！
方法一
材料
新鲜板栗200g，鲜奶油250ml，8寸戚风蛋糕1个，可可粉适量，坚果适量。
做法
1.把栗子表面切一刀，深一些，或者直接一切两半，放进微波炉叮2分钟，壳和肉就会分离。
2.剥好的栗子肉蒸熟或煮熟，分两份，大约2比1，小份切碎。
3.大份加水搅打成泥。
4.然后就是打发鲜奶油，鲜奶油打发后加栗子泥继续搅打均匀，觉得不够甜可以根据个人口味添加糖分就可以。
5.戚风蛋糕横切成两片，下面一片抹一层奶油，并铺上切碎的栗子肉。
6.盖上上片，用鲜奶油将表面覆盖抹匀。
7.把剩下的奶油装进裱花袋，用太阳花嘴挤出平行线，筛上一层可可粉，再在奶油条中间的缝隙撒上坚果碎。
方法二
材料
蛋8个，糖，纯牛奶油，低粉，栗蓉100克。
做法
1.蛋黄加糖打散。
2.加入牛奶混合。
3.筛入低粉，加入栗蓉。
4.混合干性蛋白。
5.入模，1个8寸，1个5寸，4个小纸杯。
6.中下层150度60分钟，倒扣，凉后脱模，分3片。
7.淡奶油依次加奶粉。
8.加软化的黄油。
9.加栗蓉进行打发。
10.先取一片，刷酒糖液，挤上一层栗蓉奶油。
11.洒糖渍栗子碎。
12.盖上一片刷了酒糖液的蛋糕片。
13.继续抹上一层栗蓉奶油。
14.洒糖渍栗子碎。
15.最后盖上第3片刷了酒糖液的蛋糕片，挤上奶油霜。
16.摆上心形黑白巧克力片，巧克力生日牌，糖渍栗子，洒糖粉和各种有色糖花。
地栗糕的家常做法
材料
琼脂30克、地栗50克、白糖150克、玫瑰花2瓣、糖桂花2克、薄荷叶少许。
做法
（1）琼脂洗净，放入大碗加清水浸涨后，上笼用旺水蒸融，取出倒入洁净的铝锅内
（铁锅不能用）。
（2）放入适量水和白糖煎煮，至起黏性时，起锅用消毒过的砂布滤去沉淀物，
?倒入深底大瓷盆内，晾至半凝聚状。
（3）将净地栗切成丝，用沸水汆后捞出沥干水分，撒在半凝聚的琼脂冰糕上。
（4）待完全冷却后，将盆盖好，放入冰箱冷藏，吃时切成小方块，抹上薄荷汁，
?装盘，撒上玫瑰花、糖桂花即可。
小贴士
地栗清脆爽口，甜美多汁，被人们喻为地下的人参
地栗对人体的好处：（1）杀菌抑菌： 地栗中含有一种抗菌的营养成分荸荠英，可以抑制人体的细菌病毒的发生，特别是对大肠杆菌， 葡萄球菌都有杀菌的效果。（2）通便： 粗蛋白和纤维素都可以促进肠道蠕动，而地栗中就含有这些营养成分，可以将肠道内的不易消化 的肉类残渣和有害物质排出体外，故有润肠通便的作用。（3）对骨骼有好处： 地栗中除了丰富的淀粉之外，还有大量的微量元素钙，而钙元素是促进骨骼发育的重要因素之 一，补充充足的钙质，可以让个子长得高。（4）预防贫血： 在现如今的社会里，很多人都有头晕眼花，等贫血的情况，有很多的原因是因为体内缺乏铁元 素，而地栗中就有丰富的铁元素，可以预防和改善贫血症。
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