牛肉炒饭的不同做法
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别合适。你想知道牛肉炒饭有哪些做法吗?接下来，我跟你分享牛肉炒饭的不同做法。
牛肉炒饭的不同做法1
材料
牛肉片 100g
鸡蛋 3只
大蒜(切成薄片) 2瓣
葱花 适量
大米 200g
色拉油，酱油，料酒，盐，胡椒粉，姜末 适量
做法
煮米饭
1、用电饭锅把米饭做好，水量要少一些，平时的8成左右就行。
2、做好后立即打开锅盖，以免锅中的水蒸气流到米饭里。
炒饭
1、鸡蛋打入盆中，等拿出一点鸡蛋清放到牛肉里以后再搅拌。
2、牛肉用料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉拌一下，放置30分钟下味。
3、锅中放入色拉油，把牛肉用姜末炒一下，盛出盘中待机。
4、再在锅中放入较多的色拉油，把大蒜炒出香味后，再放入鸡蛋用大火炒一下，然后再把米饭放入和鸡蛋一起炒透。
5、放入刚才炒好的牛肉炒一下，加入盐、胡椒粉即可。
小诀窍
1、先做米饭，等饭做好后，再炒饭。
2、米饭要做的硬一些，平时水量的8成左右即可。
3、炒牛肉时，不要放太多的油，但炒鸡蛋时，要放多放油，是平时做菜的2～3倍。
牛肉炒饭的不同做法2
材料
材料：香米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，牛柳50克，洋葱粒15克，红椒粒10克
调料：植物油250cc，蛋清5克，老抽(酱油)2cc，糖2克，味精2克，生粉2克，嫩肉粉、盐、胡椒粉少许
做法
1、牛肉切成粒。
2、把牛肉粒放入盛器中，加蛋清、老抽、盐、糖、嫩肉粉、生粉搅拌上浆。
3、在滑过油的热锅中入油，烧至四成热，放入牛肉粒至熟沥出。
4、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒散，再放入洋葱粒略炒。
5、放入米饭炒匀后，再加入滑过油的牛肉粒、红椒粒炒香。
6、放入盐、味精、胡椒粉将米饭炒出香味。撒上葱花即可装盘。
小诀窍
1、腌牛肉时，一定要放置一段时间。
2、洋葱炒出香味即可，不能久炒。
牛肉炒饭的不同做法3
材料
牛肉，西兰花，玉米粒，米饭，芝士，盐，糖，胡椒粉，生粉，辣椒粉，老抽
做法
1.- 准备工作：牛肉切薄片用冷水泡走血水，然后放生粉，盐，胡椒粉，少许老抽腌一腌。。。西兰花切小块(也不要太小，要看得出一朵朵)
2.- 热锅倒油，放牛肉片进去炒至8成熟，放玉米粒和西兰花进去炒，放少许盐，然后放饭进去炒，放适量糖，盐，辣椒粉(如果你喜欢吃辣)，生抽
3.- 这时炒饭就做好了，直接吃也行，想做芝士焗饭的话就铺层芝士上去，烤箱预热。。。(之前一直用来做焗饭的玻璃碗炸掉了，可怜的我只能用盘子去焗T_T)
4.- 400F，烤15分钟左右就差不多了。。(话说我最期待的居然是烤得干干的样子的西兰花)
牛肉炒饭的不同做法4
材料
西瓜皮、牛肉、葱、鸡蛋、盐、糖、食用油、生抽、生粉、鱼子酱、剩饭
做法
准备
1、牛肉切丁，放生粉、盐、生抽、一点白糖、少许蛋白、两大勺油，拌匀
2、西瓜皮刨去外皮，切丁，放少许盐，腌制一会会，去水，待用
步骤
1、 锅中放适量油
2、 放入牛肉，快速炒至变色
3、 捞出沥油
4、 炒牛肉的汤汁留在锅中，放入米饭，慢慢炒散
5、 放入西瓜皮拌炒
6、 放腌肉剩下的全蛋液
7、 炒至蛋成型
8、 放入牛肉粒拌炒
9、 放少许鱼子酱、盐，拌炒均匀
牛肉炒饭的做法
主料米饭一大碗瘦肉80g玉米50g芥兰80g辅料油适量盐适量
步骤
玉米肉末炒饭的做法步骤11.准备材料，瘦肉剁碎，玉米剥粒。
玉米肉末炒饭的做法步骤22.把芥兰先炒熟。
玉米肉末炒饭的做法步骤33.倒入玉米烧熟。
玉米肉末炒饭的做法步骤44.再倒入瘦肉一起炒。
玉米肉末炒饭的做法步骤55.看到材料全部熟了就可以倒入米饭了。
玉米肉末炒饭的做法步骤66.倒入米饭拌炒。
玉米肉末炒饭的做法步骤77.拌炒均匀就可以了。
玉米肉末炒饭的做法步骤88.用大碗盛好米饭，倒扣在盘子上面。
牛肉炒饭的做法如下：
工具/原料：剩米饭、鸡蛋、牛肉、香菇、洋葱、胡萝卜、青椒、葱、生抽、盐、十三香、老抽、食用油、锅具。
1、首先准备隔夜饭，盛入碗中，用勺子给它捣碎，全部捣碎后打入2个笨鸡蛋，将米饭和鸡蛋充分搅拌，让蛋液包裹着每一粒米饭。
2、准备一块牛肉，先切成条，再切成丁盛入碗中备用；准备2个香菇，去根后切成丁。
3、取一小半的洋葱，先切成丝，再切成丁，胡萝卜也切成丁，青椒去头去籽，先切成条，再切成丁备用。
4、锅中倒入适量的油，油热之后倒入剩米饭，先不要翻炒，用小火慢煎，定型后翻面，将米饭炒至金黄，直到米饭粒粒分明，盛出来备用。
5、锅中倒入适量的油，油热后放入牛肉丁，翻炒均匀，将肉炒至发白，然后倒入切好的葱末和姜末，炒香之后倒入准备好的香菇，洋葱，胡萝卜，青椒丁，煸炒一下倒入适量的生抽，翻炒均匀，然后倒入炒好的米饭，翻炒均匀。
6、下面调味，放盐，十三香，老抽上色，翻炒均匀，再倒入切好的葱末。
7、好了，这样一道简单又美味的牛肉炒饭就做好了，鲜香美味，做法简单不浪费，家里有剩米饭再也不用倒掉了，大家可以试一试。
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