冷萃咖啡比例
冷萃咖啡的比例因人而异，但通常冷萃咖啡的冲泡比例为6:1。冷萃咖啡的咖啡用量通常要比普通咖啡的用量要多。而且浸泡的时间长，味道甘甜，苦味低，有“牛奶巧克力”之称。星巴克版冷萃咖啡比例通常是50克的咖啡粉，330克的冷水。
冷萃咖啡的做法： 1、将准备好的咖啡粉放入密闭容器里加入冰水搅拌。2、咖啡充分搅拌润湿后，放入冰箱冷藏一天时间。3、用纸把咖啡过滤。冷萃咖啡可在冰箱内保存三至五天时间。
近年来，冷萃咖啡已经成为了一种趋势，风靡全球。在2018年，冷萃咖啡在北美的销售金额超过14亿美元。
目录部分1：准备咖啡和工具1、购买质量上乘的中度烘焙咖啡豆。2、找一个大号容器装冷萃咖啡。3、磨咖啡豆。你是否想喝杯咖啡，但又不想在酷暑中捧着热气腾腾的杯子？考虑用冷萃咖啡代替传统的热泡咖啡。冷萃咖啡不仅美味，做起来也很简单，但缺点是比较耗时。你的厨房里说不定已经有了制作冷萃咖啡需要的所有材料和工具，现在就开始学习吧！
部分1：准备咖啡和工具
1、购买质量上乘的中度烘焙咖啡豆。用刚烤好的咖啡豆泡出来的咖啡最美味，所以你最好从本地购买新鲜烤制的咖啡豆。如果本地没有现烤的咖啡豆，就买你过去喜欢喝的咖啡。如果你家有研磨机，可以尝试自己将咖啡原豆磨碎。这样做出来的冷萃咖啡更新鲜美味。
2、找一个大号容器装冷萃咖啡。适合的容器包括水壶、大的罐子，或者拿掉了压杆和滤网的法式滤压咖啡壶。为了防止别的味道或者化学物质渗入咖啡，最好使用玻璃材质的容器。玻璃不会和咖啡发生反应，所以不会释放出任何化学物质。
有一些产品专门用来制作冷萃咖啡。如果你喜欢厨房小器具，又想泡一大壶冷萃咖啡，不妨买一件试试。
3、磨咖啡豆。每使用一杯水，就要将约30g咖啡豆磨成颗粒。先看容器能装下多少杯水，再决定用多少咖啡豆。如果你喜欢喝浓咖啡，那每杯水对应的咖啡豆就要多一些。咖啡豆的用量完全由你决定，所以你可以尝试不同的比例，找到最适合你口味的比例。
人们对于咖啡豆的研磨程度一直存在争议。有的专家说咖啡豆不能磨得太细，磨到中等或大粒些比较好。只有这样才能更加缓慢地完成萃取的过程。也有些专家更倾向于使用磨得很细的咖啡豆，因为这样咖啡里的有效成分才能更多地渗入水中。 既然大家各执一词，那就磨出粗细不同的两种咖啡颗粒，看看用哪种泡出来的咖啡更好你的口味。
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