蒜苔炒肉的做法
蒜苔炒肉的做法
蒜苔炒肉的做法，对于美食，很多人的追求都是不太一样的，但是蒜苔炒肉这道菜是我们都爱吃的，吃起来非常的`好吃而且香脆可口，那么下面为大家分享蒜苔炒肉的做法。
蒜苔炒肉的做法1食材
蒜苔 适量
猪肉 适量
葱花 适量
辣椒 适量
食用油 适量
食盐 适量
方法/步骤
取新鲜的蒜苔适量，择一择去掉头部的蒜苔帽，如图所示。
把蒜苔进行清洗干净后并进行切成中长段，如图所示。
，如图所示。
等肉快熟的时候把蒜苔倒入锅内进行大火翻炒即可，爆炒蒜苔肉就好了，如图所示。
蒜苔炒肉的做法2
食材
蒜苔 15根
猪肉 4两
油 2两
干辣椒 5个
甜面酱 1勺
盐 少许
方法/步骤
一小把蒜苔，洗净备用。
把蒜苔去头去掉老的部分，切成一寸左右小段。
猪肉洗净切成片状。
备好甜面酱和干辣椒。（没有甜面酱也可用大酱、黄豆酱代替，但是甜面酱去腥效果极好）
倒入油热锅。
油开始冒烟的时候立刻把干辣椒放进去煸炒几下爆香。
煸炒干辣椒不超过3秒，放入切好的猪肉煸炒。
炒到没有血色了，放入一小勺甜面酱，继续翻炒。
翻炒到甜面酱和肉混合均匀了即可。
最后放入切好的蒜苔继续翻炒大约1分钟即可出锅了。
配上一碗白米饭，是不是感觉很有食欲呢？
蒜苔炒肉的做法3
食材
蒜苔 一把
猪肉 100g
干辣椒 3颗
盐 5g
生抽 一勺
方法/步骤
蒜苔洗净切成小段，装在盘子里撒上一点盐 腌一下
准备切好的猪肉
油热后，放入猪肉和干辣椒炒香
蒜苔用清水洗一下，把盐洗干净，然后倒入锅中翻炒
加盐和生抽翻炒均匀，出锅
肉炒蒜苔的家常做法如下：
主料：蒜苔350克、猪肉（后臀尖）100克、红圆椒一个。
辅料：盐1茶匙、生抽15克、豆瓣酱15克、生姜20克、花生油20克、生粉2茶匙。
1、将蒜苔折成小段，并清洗干净，猪肉肥瘦分开，瘦肉切丝用生粉和配方里一半的生抽拌匀备用，肥肉切片，红圆椒切丝，姜切末。
2、起锅烧热不放油直接放入肥肉用文火把油煸出来。
3、再放入一半的姜末爆一下，然后倒入瘦肉丝炒至变色就马上盛出备用。
4、另起锅放油和剩下的所有姜末爆一下，再倒入豆瓣酱炒一下。
5、然后倒入蒜苔炒一下，沿锅边淋20克水继续炒。
6、炒至断生后放入红圆椒稍炒一下后就倒入肉丝继续炒。
7、再一次沿锅边淋入20克水，依次加入盐，加入剩下的所有生抽炒匀。
8、出锅装盘。一盘适合下饭的蒜苔炒肉就做好了！
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