食品检测实验室一般配备哪些仪器设备
一、企业实验室
企业实验室可根据生产的产品品种、检测项目的多少和生产规模的大小设置，实验室仪器设备的配置也可繁、可简。对于这样的实验室，仪器设备的配置能满足企业产品品质检测就行了。
食品检验科分为两大项，一是检测产品的品质项目;二是检测产品的卫生项目，这一类项目的检测相对难度大、投资高。
(1)品质项目包括：
水分、含盐量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等。对于这些项目的检测，如果经费有限，都可以采用化学法分析，只需配制最简单的烘箱、水浴、电炉、搅拌器、粉碎机、pH计等设备即可。
如果经费充足或检验批次较多，对应的检测项目都有对应的专用仪器可供选购。此外，也有一些通用的仪器可供选购，如：紫外/可见分光光度计、近红外分析仪、自动滴定仪等。检测维生素A、E等有时还需配制荧光光度计。检测营养元素，如，钙、锌、铁等，可购置原子吸收仪-火焰检测器。
(2)卫生项目包括：
微生物、添加剂、有害元素、农药残留、兽药残留、毒素等。对于一般食品企业，微生物检测实验室应该建。
a)微生物：
建微生物实验室要按照生物实验室规范标准要求进行布局。必要的设备有洁净台、培养箱、高压灭菌锅、电炉等，其它设备则根据具体检测项目配置。经费少可以买国产的，经费多可以考虑买进口的，两者的价钱相差很多。
b)添加剂和有害元素：
有一部分项目可以用化学法，如，亚硝酸盐、二氧化硫、重金属含量、总砷等，但要想满足现在国标的食品卫生要求，应该购置气相色谱-氢火焰检测器、液相色谱-紫外/可见光检测器，这样一般的防腐剂(苯甲酸、山梨酸等)、甜味剂(甜蜜素、糖精钠等)、色素(柠檬黄、胭脂红等)都可以检测了。购置原子吸收仪-石墨炉检测器，可以分别检测铅、铬、镉、铜、镍等有害元素，还需要一台原子荧光仪，用来检测砷和汞等。
c)残留农药
检测残留农药气相色谱必不可少，检测有机氯农药，需配电子俘获ECD检测器;检测有机磷农药，需配火焰光度FPD检测器或氮磷NPD检测器。现在，农残检测的项目越来越多，为提高通用性，建议配置毛细管柱分流/不分流进样口，安装毛细管色谱柱。与传统填充色谱柱相比，毛细管柱分析项目多，分离度好，可以减少频繁的更换色谱柱，提高分析效率。出口食品加工企业生产的产品在出口时需检测的农残项目越来越多，为了把好生产原料和产品质量关，可以配置气相色谱-质谱仪。一般只需配制电子轰击EI源，如果有必要可再配一个负化学NCI源，是选择四级质谱还是离子阱质谱，个人认为都可以，两种仪器各有优缺点。还是要看具体工作。
d)残留兽药：
若进行残留兽药的检测，项目不多且批次多，可以考虑配制酶联免疫仪，该仪器一次投入不大，操作简便，检测灵敏度高。采用ELISA也有一些缺点，一是试剂盒为长期的消耗品，若检测的批次少，成本会较高，二是特异性不好，可能会有假阳性，三是如果在相对长的一段时间内检测项目较多，成本甚至比仪器分析还高。对于有一定规模的出口食品企业，为适应当前欧盟、美国、日本等发达国家检测限量要求，最好配制一台液相色谱-串联质谱仪。第一台仪器建议配置三重四级质谱仪，灵敏度高、重现性好。仪器不一定要追求高配置，够用就行，但灵敏度、稳定性、抗污染等性能要好。最好买用户较多的型号，有一个与自己检测项目相近的用户群，首先说明该型号仪器检测拟检的项目没有问题，其次，也便于今后技术交流。
二、商业实验室
商业实验室与企业实验室相比，检测的商品和检测的项目都要比企业多，所以，仪器设备的配置从门类和数量上都应比企业实验室更完善。仪器设备的配置不仅能满足当前检测的需要，还应适当超前，否则，等客户找上门来被你推走了，再将客户找回来就困难了。
1) 检测品质项目通常要考虑使用的标准或根据客户要求，配置相应的检测仪器和设备。由于不同商品和不同客户可对同一项目可能提出不同的检测标准或方法，对于这些项目的检测，若方法规定采用化学法分析，只需配置最简单的设备即可。如果经费充足或检验批次较多，对应的检测方法又有仪器法的，可配置相应的专用仪器，如：水分测定仪、凯氏定氮仪、快速脂肪测定仪、糖度计、粘度计、脂肪酸分析仪等、通用仪器也可参照企业实验室品质项目一段。如果有需要，像氨基酸分析仪这样的专用分析仪也可以配置。
2) 卫生项目检测的实验室配置参见“1.企业实验室”相关段落。个人认为对于一个现代商业实验室液相色谱-串联质谱、气相色谱-质谱是不可少的，这是现在对禁用农兽药残出具阳性报告时指令和标准要求的条件。如果有规模、检测项目多。每类仪器还应配制多台套。这时，要考虑仪器性能的互补，如：液相色谱-串联质谱一台配电喷雾电离源，一台配大气压化学电离源;气相色谱-质谱一台配电子轰击源，一台配负化学电离源。元素多、样品杂，还可以考虑配制等离子发射光谱-质谱仪、气相色谱-串联质谱仪等。如果要做形态分析，等离子发射光谱-质谱仪还应能与液相色谱或气相色谱联用。
三、行业实验室
中国的行业实验室(指政府法规实验室)都隶属于不同行业行政领导机构。因此，多少都带有一点行政功效。近年，政府非常重视食品安全工作，加大了投入，所以，实验室的硬件得到了较大的改善。目前，一个较完善的行业实验室(省市一级以上的)，除了分析测试设备的门类和数量应等同或优于一般商业实验室外，为提高分析效率还可以在前处理设备配置方面更完善一些，如：微博消解(包括：微波萃取)、自动固相萃取仪、凝胶色谱净化仪、溶剂加速萃取仪、高速冷冻离心机、高速均质机、氮吹仪等、这些前处理设备效率更高、自动化程度更高(可利用晚上时间自动处理样品)，并且会提高结果的重现性。
随着我国的行政监管体系正在与国际发达国家接轨，我们的行业实验室越来越多的参加国际上一些权威机构的能力比对活动，检测方法和结果都按照国际通行做法执行。此外，为了适应食品安全检测发展，许多实验室开始开发新的分析方法。因此，行业实验室今后会配置更高端的分析仪器，如，高分辨质谱仪等，使最终的检测结果更准确。
小型化妆品厂的实验室需要配备什么检测设备?
好。
1、先进的技术设备：成都宠立方动物医院配备了先进的医疗设备，高清超声影像仪、数字X光机，这些设备能够提供高质量的医疗影像和快速准确的诊断结果，帮助医生更好地了解宠物的健康状况。
2、多样化的检查设备：医院拥有多种检查设备，包括血液分析仪、微生物检测系统，这些设备可以进行全面的体检、血液检查、病原体检测，有助于提供全方位的诊疗服务，确保宠物的健康与安全。
化妆品检测用仪器设备基本标准（2011-2015年）
冰箱冷藏柜
含防爆冰箱
超纯水装置（套）
红外分光光度计
超声波提取器
超声波振荡清洗器
氮吹仪
低温高速离心机
干燥箱（温控精度）
含真空干燥
均质器
离心机
马福炉
恒温恒湿试验柜
碎花制冰机
微波消解仪
振荡器
旋转蒸发仪
样品粉碎机
磁力搅拌器
低温循环水浴
真空离心浓缩仪
光学显微镜（带成像系统）
熔点仪
薄层点样及展开系统
薄层成像系统
电导率测定仪
电子分析天平
微量分析天平
酸度计
氮气发生器
紫外分光光度计
智能循环水浴
紫外透射率分析仪
样品储存及前处理、常规理化分析设备
高效液相色谱仪
UV/DAD、示差、荧光、蒸发光散射
气相色谱仪
顶空、FID ECD FPD NPD
原子吸收分光光度计
石墨炉、火焰
原子荧光分光光度计
测汞仪
小型冻干机
微生物检测设备
全自动细菌鉴定仪
全自动菌落成像分析系统
光学显微镜（带成像系统）
生物安全柜A2
恒温培养箱
超净台
干燥灭菌器
高压灭菌器
浊度计
红外接种环灭菌器
低温冰箱
禁限用物质检设备
高效毛细管电泳仪
近红外光谱仪
拉曼光谱仪
粉末X-射线衍射仪
离子色谱仪
气相色谱/质谱联用仪
液相色谱/质谱联用仪
电感耦合等离子体质谱仪
电感耦合等离子发射光谱仪
凝胶渗透色谱仪
扫描电镜
全自动固相萃取仪
毒理检测设备
1
自动读片机
1
－
2
体视显微镜
标本脱水机
冰冻切片机
毒理检测设备
倒置显微镜
二氧化碳培养箱
超净工作台
流式细胞仪
全自动生化仪
血球仪
切片机
γ-射线计数仪
数字式紫外辐射照度计（UVA+UVB)
石蜡包埋机
封片机
尿分析仪
烤片机
染片机
冷台
脱水机
显微镜
液氮罐
照相裂隙灯
紫外分光仪
超声波粉碎机
低温冰箱
酶标仪
核酸蛋白分析仪
凝胶成像仪
荧光定量PCR
多通道可调移液器
可调试连续加样器
PCR扩增仪
电泳仪
生物安全柜
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