东坡肉佐西兰花的家常做法怎么做好吃
食材用料
食材︰五花肉1块600g
食材︰黑木耳300g
食材︰青花菜1/3棵
食材︰葱1把
调味料︰酱油1杯
调味料︰绍兴酒1/2杯
调味料︰冰糖2大匙
调味料︰八角2粒
东坡肉佐西兰花的做法
东坡肉佐西兰花的做法图解11.整条五花肉川烫定型(煮10分钟)，取出待稍凉后切片
东坡肉佐西兰花的做法图解22.木耳洗净切去蒂头，手撕成小片
东坡肉佐西兰花的做法图解33.油锅炒香葱段，放入调味料&1/2杯水煮滚，放入肉块
东坡肉佐西兰花的做法图解44.改小火煮10分钟，放入木耳再煮30分钟
东坡肉佐西兰花的做法图解55.青花菜切小块，水滚烫2 分钟(沥干放凉，剩馀冰箱保存)
东坡肉佐西兰花的做法图解66.青花菜装盘，盛入木耳&肉块，淋上肉汁即成。
素东坡肉的家常做法大全怎么做好吃视频
坛肉和红烧肉最大的区别就是，坛肉要在坛子里烹调，这是它的特色。
补充
坛肉做法
材料：猪肋条肉2斤。调料：葱2两，姜0。5两，蒜2两，面酱2两，腐乳2块，大料2钱，盐适量。可加两个朝天辣椒，可去异味。
冰糖15克，肉桂5克，葱、姜各10克，酱油100克。
1、将猪肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟捞出，清水洗净。葱切成3.5厘米长的段。姜切成片。
2、把肉块放入瓷坛内，加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水（以浸没肉块为度），用盘子将坛口盖好，在中火上烧开后移至微火上约3小时，煨至汤浓肉烂即成。
红烧肉做法
材料：五花肉500克，草菇老抽30ml，盐5克，冰糖25克，生姜几片，桂皮一块，八角2个，红枣6只
1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分。
3、锅里放油，冷油放入桂皮和八角，小火炒出香味。
4、加入五花肉一起煸炒。
5、五花肉煸炒至两面稍为微黄。
6、放入冰糖、草菇老抽、盐。
7、翻炒均匀，让每块肉都上色。
8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走泡沫。
9、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时。
10、大火收汁。
主料 素东坡肉400g
辅料 生抽适量 盐适量 葱适量 姜适量 淀粉适量 白糖适量
步骤
1.将素东坡肉切片。
2.将其倒扣码入碗内，倒入少许生抽。
3.撒上葱姜丝。
4.放入锅内，为了防止水汽滴落，上面盖盘子。
5.大火蒸20分钟。
6.将蒸熟的东坡肉碗倒扣在盘内。
7.生抽、白糖、盐少许，淀粉少许，调汁。
8.倒入锅内，熬成粘稠的酱汁。
9.将酱汁舀在蒸好的肉片上，即可。
小贴士
1、苏东坡肉倒扣在碗内，是为了好看。
2、先蒸熟，后浇汁，滋味更浓郁。
3、熬汁的时候，加入少许淀粉，使汁红亮，粘稠。
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