炒糊米水的正确做法
炒糊米水的做法
炒糊米水非常神奇，除了简单的补水解渴以外，还有有温补脾胃，柔肠止泻的作用。民间有很多关于炒糊米水的偏方，比方说量多一点儿的炒糊米加水熬煮成深色汤水，加入红糖饮用可止腹泻；直接熬成深色汤水热饮可健脾胃、助消化，缓解小儿积食。当然最简单的还是夏季冲泡可清暑解渴，火大之人冷饮更可以祛火健胃。
做法
工具/原料
小米、炒锅、少量水
步骤/方法
小米洗净，控干水分，放进干净无油的锅中。这时小米还是湿的，没关系；
开大火煸炒小米，不停翻炒，炒啊、炒啊、炒啊炒……，炒到小米变干，改小火，继续翻炒；
炒啊、炒啊、炒啊炒……，炒到小米变成焦褐色，其中部分小米还爆开了花，关火。关火后继续翻炒，
有的锅锅底很厚，积存了很多热量，如果不继续翻炒，小米有焦糊的危险。炒到小米慢慢变温、变凉，就可以了；
等小米完全冷却到室温后，装入密封瓶或保鲜袋中，室温保存即可；
喝的时候，烧一壶开水，取适量糊米冲泡即可，可以反复冲泡3、4次；也可以冲泡后放凉，再放进冰箱冷藏后饮用，风味和解暑祛火效果更佳！
韭菜炒小米饭的做法步骤
1
准备好小米。
2
小米用清水淘洗干净。
3
放到电饭锅中，按下煮饭键。
4
蒸好的小米饭晾凉，用筷子拨散。
5
香葱切葱花，韭菜、胡萝卜切碎。
6
鸡蛋打在碗中。
7
炒锅放到火上，锅热，倒放胡麻油，鸡蛋打散倒在锅中，迅速用筷子划散，炒好，盛出。
8
锅中再次倒入适量的胡麻油，油热，放入香葱煸香。
9
倒入胡萝卜翻炒。
10
倒入韭菜翻炒。
11
放入小米饭翻炒。
12
放入盐。
13
放入鸡蛋翻炒。
14
翻炒均匀，出锅。
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