羊蝎子火锅做法
食材:羊蝎子、洋葱、大葱、火锅料包、姜、香菜、料酒、老抽、生抽、红糖、盐
方法步骤:
1、羊蝎子3斤，一个洋葱切片，香菜择掉叶子保留香菜梗，大葱切段，生姜切片，炖牛羊肉料包一个，蒜瓣生抽老抽这些也都准备好。
羊蝎子加冷水浸泡半小时去血水。
2、浸泡后的羊蝎子放入锅中，加入没过羊蝎子的凉水，煮至沸腾，用勺子撇去浮沫。这一步要耐心一点，撇完一波之后要搅一下羊蝎子，再煮一会，又会有很多浮沫，重复两到三次，基本就没有了。
3、把羊蝎子捞出放入盆中，用温水洗净（不要用凉水，冷热交替，肉质容易变硬），这一点很关键，然后控水。锅里焯过羊蝎子的水不要倒掉，做高汤。
4、炒锅中放入跟平时炒菜差不多量的油（不用太多，羊蝎子本身就含有很多脂肪），油热后放入一半的洋葱，过会再放入香菜梗，炒至微焦，关火，捞出洋葱和香菜，保留油。
5、放入火锅料包翻炒
6、放入另一半洋葱和葱段、姜片、蒜瓣。
7、然后加入适量老抽、生抽、料酒、食盐、红糖和一把香菜梗，倒入高汤，煮至沸腾，关火。
8、羊蝎子放入压力锅中，将炒锅里做的料油倒进去，按炖肉，慢慢等45分钟。
9、再加点菠菜、土豆片、豆腐等配菜，羊蝎子火锅就顺利完成了。
原料： 新鲜羊蝎子（一锅需要2根）、葱、姜、辣椒、桂皮、大料、枸杞
做法： 1、羊蝎子剁成块，用凉水洗干净，先放入凉水锅里煮一下，等水开后捞出羊蝎子，这样做可把其血水和浮沫都去掉。 2、把刚才锅里的水倒掉，锅里重新倒清水并等水开后再放入羊蝎子，水要没过羊蝎子，并同时下葱段，姜片，（葱姜最好多放一些，能去腥膻味），最好放两个小的干辣椒，（辣椒能使肉更容易炖烂，同时也能够去膻味）、几个大料、一块桂皮，一小把枸杞（枸杞很适合和羊肉炖在一起，不仅滋补，还可以降低胆固醇），好，盖上锅盖，中火炖制，炖半了小时以后倒入适量酱油上色提味，继续炖，再有了半了小时左右，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经快熟了，此时可以放盐，关于盐的量，调到适合自己的咸淡味就好，并将中火调成小火，慢慢地炖制，再需要一小时左右吧，锅里的羊蝎子应该就炖得软烂了。
给你百度的，羊蝎子火锅就吃过一次，挺好吃，嘿嘿。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572072200.html
相关推荐
-
复旦大学文物与博物馆硕士专业排名
报考复旦大学文物与博物馆硕士研究生的学子们，复旦大学文物与博物馆硕士研究生专业排名，反应了复旦大学在文物与博物馆硕士专业方向的师资力量、科研成果、就业前景等指标。但同时排名越高，相对也难考取。考研营小编整理了“复旦大学文物与博物馆硕士研究生...
-
考研报名没有下拉
考研报名期间，如果遇到某页面无法正常显示或选项没有下拉菜单的问题，可以尝试以下方法解决：清除浏览器缓存：缓存问题有时会导致页面加载异常。建议清除浏览器缓存后重新尝试访问报名网站。更换上网环境：网络环境差异可能导致页面加载缓慢或无法正常显示。...
-
南宁海鲜砂锅做法
南宁海鲜砂锅是一道以海鲜为主料，加入砂锅烹制而成的美食。首先将海鲜（如虾、蟹、贝类等）清洗干净，备好配料（如姜、蒜、辣椒等）。然后将砂锅加热，放入适量油，爆香配料后加入清水、盐、料酒和鸡精，煮至沸腾后加入海鲜，煮约5分钟即可。最后撒上葱花和...
-
养花沤肥要多久
自制花肥，不同的化肥沤肥时间是不一样的。 一、氮肥的制作 氮肥是促进花卉根、茎、叶生长的主要肥料。将霉蛀而不能食用的豆类、花生米、瓜子、蓖麻，拣剩下来的菜叶，豆壳、瓜果皮或鸽粪及过期变质的奶粉等敲碎煮烂，放在小坛子里加满水，再密封起来发...
-
谁有电视剧《英雄无悔》主题曲《英雄》的歌词？李小燕唱的
片尾曲2《英雄》英雄，英雄，儿女总牵情，历尽了风霜雪雨，这份爱依旧在心中。英雄，儿女总牵情。峥嵘，相伴我驰骋。割不断的忘不了的带不走的，恕我难从命。前程，前程，卷走多少情，洗尽了青山黄土，男儿心为它涌动。前程，卷走多少情。晨钟，大地梦初醒。...
-
日照市安泰机械有限责任公司东港分公司介绍
简介：日照市安泰机械有限责任公司东港分公司成立于2008年12月25日，主要经营范围为农业机械、工程机械、船用机械、农用汽车、三轮车、五金建材及配件、机电产品（小轿车除外）销售（上述范围涉及许可的凭有效许可证经营）等。t法定代表人：相红同t...
-
张杰私房菜的做法
食材：冬笋300g 、水发香菇100g、 姜适量、葱白适量、白糖少许、酱油适量、盐少许、水淀粉适量做法：1、将去皮冬笋切片、姜切菱形片、葱白切段、水发香菇去蒂斜刀切片；2、锅入小半锅清水倒入笋片，水开后煮3分钟捞出，放入香菇煮1分钟捞出；3...
-
哈工程是顶尖211大学吗
哈工程是211所中等以上水平的大学，属于中国一流大学。哈尔滨工程大学坐落于美丽的松花江畔——北国冰城哈尔滨市。哈尔滨工程大学位列“双一流”、“211工程”、“985工程优势学科创新平台”。哈工程是一所211高校、国家重点高校、一流学科建设高...
-
出国留学什么时间
本科生：大三下学期到大四上学期研究生：提前一年开始准备关于出国留学的时间安排，以下是一些关键的时间节点： 高中生留学申请准备：高一或高二开始准备，高三上学期为提交申请的最后期限。 本科生留学申请准备：大三下学期到大四上学期之间是最佳申请时间...
-
留学生爸妈都给多少
留学生父母给的生活费金额因家庭经济条件、留学国家、生活标准和个人需求等多种因素而异。以下是一些具体的例子和建议：日本留学有留学生提到，其父母最初妥协给了10万元人民币，在日本生活费用相对较低的情况下，这笔钱最终剩余较多。波兰留学生活费标准从...
-
电动农机具使用应注意问题
1、正确安装供电线路。电动工具的供电线路必须按照用电规则安装，严禁乱拉乱接。要使用配套的电线，切不可以次充好，以“废”连接。如果电动农机具离电源较远，应在电动农机具三米之内单独安装双刀开关和电路熔断器，以便出现意外紧急切断电源，防止事故发...
-
大麦虫养殖怎么防病害
大麦虫养殖防病害的方法主要包括以下几点：饲养环境管理饲养室内必须严防蚂蚁、苍蝇、蟑螂、老鼠、壁虎等天敌进入。室内严禁放置农药。及时清除死亡虫体，以免霉烂变质导致流行病发生。严禁饲料中积水或于饲养盘中见水珠。定期检查与清洁定期检查养殖环境，预...