深井制冰的原理
第一个是大气的相对湿度。我们的空调遥控器上都会有除湿按钮，当我们除湿后，空气湿度变小，会感觉到房间更干燥。而在古人用瓮造冰的原理中，空气湿度变小，周围的空气越干燥，会使瓶内的水蒸发得越快。
第二个是瓮的容积。当容器越大，能容纳的水蒸气越多，容器出现真空状态的概率越高，结冰也会更容易。
第三个是井水和大气的温度。井水的温度越低，越容易结冰，而一般深井的温度在6℃—10℃之间。至于为什么井水温度要低？与我们前面提到的冰点和热传递效应有关系。
而当造冰环境在深井时，以上三个条件都很好符合
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