贵州烤豆腐的做法
1、材料：包浆豆腐（手撕豆腐）、植物油。
2、买到手的小豆腐往往是这样叠在一起的。
3、流水略冲洗，并分开。晾干。
4、烤盘铺烘焙纸，不粘烤盘也可以不涂。
5、倒植物油（菜籽油、玉米油等等都可以），涂匀。
6、铺上小豆腐，确保每块下面都有油，缺的区域再临时补点。
7、想要更美味、更酥脆松软，可以在小豆腐面上再刷点油（同样，手指刷效率最高）。
8、上下火160摄氏度，有风扇的话开风扇，烤15-18分钟（每个烤箱脾气不同，请根据口感微调）。
9、一般看到大多数小豆腐像枕头一样鼓起来就可以了。
10、烤完出锅，记得趁热吃啊。
11、垫了烘焙纸的可以提起来左右抖几下，然后就可以往碗里倒了。
12、一般是配干碟辣椒面蘸来吃。
茴香豆腐馅饺子制作方法：
做法步骤准备材料：
茴香500g、豆腐380g、笋300g
制作方法：
茴香洗净控水切碎，豆腐抓碎，笋切碎后放盐沙水挤出多余水分。
锅里倒油，放入姜未豆碎炒香，加入豆腐碎 少许老抽黑胡椒粉翻炒均匀后盛出。
料油:料油:锅里倒油，放入花椒 八角 香叶小香香果炸香，再放入一勺姜末(或姜片)，一大勺郭县豆瓣酱炸干，捞出料渣过滤料油备用。
馅料调味:两勺料油两勺生抽一勺素油一勺花椒粉 适量盐 一勺十三香一勺松茸鲜 一芝麻油搅拌均匀即可。
切好的茴香先用油包一下防止出水，然后再放入调味品。
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