花生酥的家常制作方法
1、花生酥的家常制作方法：
面粉160g、糖70g、色拉油80g、水80g、泡打粉3g、蛋糕油5g。
根据配方，称量好食材。将糖和水一同搅至糖化，加入蛋糕油打至七分发。加入色拉油搅均匀。再加入面粉搅均匀。加入花生碎翻拌均匀。将面糊在烤盘里摊开，烤箱上下火150°，烤5分钟左右，取出。用模具印出形状。烤箱上下火160°烤至表面上色，转上下火120度烘烤20分钟左右即可。
2、花生酥的营养价值:
⑴花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。花生中还含有丰富的维生素、钙和铁等。⑵并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。⑶矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
特色小吃花生酥的做法步骤
导语：花生酥最早起源于明万历年间，属酥糖的一种，在全国各流传着不同工艺的花生酥，开成了不同口味和品牌。目前市场主流的花生酥产地有山东，四川，湖北等。下面是其做法，一起来学习下吧：
做花生酥所需食材：
主料：低筋面粉130g，黄油90g，花生100g，糖粉70g，鸡蛋2个，白芝麻适量
花生酥的做法步骤：
1. 将花生倒入锅内炒熟(干炒即可不用放油)
2. 将炒熟的花生剥皮，放入塑料袋内，用擀面杖将花生压碎(注意不要太碎，容易影响花生口味，也不要太大，后期捏不成团)
3. 室温软化的黄油放入一个容器内，加入糖粉和1个蛋黄，用打蛋器打至蓬松
4. 将面粉筛入，拌匀
5. 将花生倒入面糊中，用手和成面团
6. 烤盘垫锡纸，将面团捏成小圆形面团，码在烤盘中
7. 将圆形面团用手轻轻压一下，涂上蛋黄，放上白芝麻
8. 烤箱预热170度，10~15分钟左右。预热好后，入烤箱烤制
9. 注意观看花生酥的颜色，烤制金黄即可出炉，注意不要烤过
10. 轻轻一小口，香甜一整天!
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