苋菜的吃法怎么吃最好
清炒苋菜的做法
原料：苋菜300g，葱段、蒜片、盐、鸡精各适量。
做法：起炒锅把葱段和蒜片爆出香味，倒苋菜大火炒至变软，放盐和鸡精炒匀出锅。
腊肉炒苋菜的做法
原料：苋菜300g，腊肉1小块，盐、料酒、鸡精各适量。
准备：把整块的腊肉洗净放入蒸碗，倒入适量料酒，上蒸锅蒸30分钟，取出晾凉后切成腊肉片待用。
做法：起炒锅把油烧热，先放苋菜大火爆炒片刻，加盐和鸡精炒匀，再放腊肉片翻炒均匀即可起锅。
素炒苋菜的做法
原料：苋菜300g，盐、鸡精、干辣椒段、生抽各适量。
做法：起炒锅用小火爆香干辣椒段，放苋菜大火翻炒几下，放盐、鸡精和生抽炒匀起锅。
辣炒苋菜的做法
原料：苋菜300克，朝天椒3个，干辣椒3个，紫皮蒜1头，油、盐、味精各适量。
准备：朝天椒和干辣椒斜切粗丝，紫皮蒜剥成蒜瓣拍碎。
做法：起炒锅用小火爆香干辣椒和蒜末，下苋菜大火力翻炒一会，放朝天椒、盐和味精，炒到朝天椒断生起锅装盘。
皮蛋炒苋菜的做法
原料：苋菜250克，皮蛋2只，蒜茸、盐各适量。
准备：皮蛋剥好洗净放在开水里煮5分钟，再把煮好的皮蛋切成小块待用。其实皮蛋不煮更好，但不煮不好切。
做法：起炒锅先放蒜茸炒香，再放皮蛋块煸炒一会，然后放苋菜炒，最后加盐炒匀后起锅装盘。
补充说明：
1、苋菜的叶片表面比较粗糙，比其它蔬菜更容易藏污纳垢，一定要仔细清洗干净才能食用。
2、苋菜用开水焯一下可以去除有害的草酸和涩口感，做出的炒苋菜会更加好吃。
3、炒苋菜的时候一定要大火快炒，炒的时间太久容易把苋菜炒烂。
4、炒苋菜要最后再放盐，放盐早了会析出更多的汤汁。
苋菜是让人们不得不爱的一种野生菜品，这种菜品有大量的氨基酸和维生素存在，对促进身体健康特别有利，但是苋菜怎么做好吃又有效呢？想了解就看看我为大家介绍的苋菜做法大全吧，这会以后肯定能让大家对苋菜百吃不厌，同时还能吸收到大量的营养。
苋菜的做法大全
苋菜饼
1、用料：苋菜两百克，面粉适量，盐、葱花各少许，食用油适量。
2、把苋菜洗干净，再抓一些面粉放在里面用手抓匀，这里要注意的是，不能加水，面粉的量也要太多。
3、准备一个煎锅，里面抹上食用油加热后把调好的苋菜和面粉倒入进去，用铲子拍平，用小火慢慢煎制，煎后两面金**以后取出后，在取出时由于面粉较少，它会自动成为一块块的样子。
4、把蒜拍成蒜泥加入少量的醋和香油，制成料汁，把煎的苋菜饼醮着料汁食用味道特别诱人。
蒜蓉苋菜
1、用料：新鲜苋菜五百克，大蒜一头，盐少许、香油味精各少许。
2、把苋菜清洗干净，再把大蒜去掉外皮制成蒜蓉备用。
3、把锅中放少量的油，加热以后加入洗好的苋菜翻炒，等苋菜变软以后加入少量的盐调匀，最后加入制好的蒜容和香油与味精进行调味就可以出锅装盘了。
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