野生海参和养殖海参怎么区别
养殖海参和野生海参的区别：
1、刺不同。
野生海参颜色呈黑褐色，像个小棒槌，刺型规整，大概有4到6排。野生海参皮厚，胶原蛋白含量高，弹性十足。圈养海参颜色发黄绿色，皮薄，胶原蛋白含量低。
2、吸盘不同。
野生海参腹部的吸盘数量多，短、粗，而且非常有力量。因为野生海参生长在深海区，水流急，海参要牢固的趴在海底，必须紧紧地抱住海底的砂石，长久以往，野生海参的吸盘就多，短、粗有力。圈养的吸盘量少，细、长。
圈养的海参生长在浅水域或人工养殖池子中，水的流量小，海参轻易的就能固定在海底或岩石上，因此吸盘就细、长。
3、口感体验不同。
野生刺参非常耐煮，即使煮的时间稍长一点，也不会有太大的影响，煮制后的海参参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好。圈养刺参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好。
生长环境不同，海参刺、皮肤不同，形体、底足不同，口感不同，营养价值不同。野生海参生长在大海、水深水凉，需承受深水压力、风浪、洋流交汇冲击等考验。养殖海参生长于大棚、围堰圈等，不需搏击风浪、环境较封闭。
野生海参与养殖海参的五大区别
野生海参的刺粗壮、矮短，呈粗粗三角形或者短圆形，皮肤光滑有弹性，养殖海参水浅、压力小，刺细长。
野生海参自然摄食，生长缓慢，身形呈纺锤形，吸盘发达、底足清晰，养殖海参大多呈长条形，底足模糊。
野生海参肉质肥厚、耐煮、口感弹滑、味道鲜美，养殖海参肉质缺乏韧性、不耐煮、味道腥、有异味。
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