豆腐干儿的做法
豆腐干可以搭配胡萝卜等配菜进行干煸，咸香麻辣，简单又下饭，具体做法如下：
1、豆腐干切成三角形。
2、胡萝卜切成菱形片。
3、油热，加郫县豆瓣酱煸炒。
4、加胡萝卜稍微翻炒。
5、倒入豆腐干。
6、加入盐和烤肉料煎炒。
7、翻炒均匀即可出锅。
1.豆腐干切成三角形。
2.胡萝卜切成菱形片。
3.油热，加郫县豆瓣酱煸炒。
4.加胡萝卜稍微翻炒。
5.倒入豆腐干。
6.加入盐和烤肉料煎炒。
7.翻炒均匀即可出锅。
豆腐干的做法大全
用料：豆腐干500克、辣椒粉2茶匙、生抽2茶匙、蚝油1茶匙、孜然粉1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖2茶匙、花椒粒1小把、大蒜末2茶匙、熟芝麻适量。
1、豆腐干切成小块。
2、小火将锅中油烧至五成热，下入豆干，中小火炸制至金**捞出。
3、锅中放底油，放入葱段、花椒粒小火炸出香味。
4、捞出葱和花椒粒不用，放入炸好的豆腐干，依次加入辣椒粉、孜然粒、花椒粉、白糖等调料兜炒均匀。
5、加入生抽、蚝油再次翻炒均匀。
6、淋入小半碗水小火焖三两分钟。
7、焖至水干，加入蒜末、白芝麻。
8、再次翻炒均匀即可。
豆腐干：
豆腐干是中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为素火腿。
豆干的做法大全家常做法如下：
主料：熏豆干250g。
辅料：油适量、盐适量、猪肉适量、青椒适量、料酒适量。
1、准备食材：青椒、猪瘦肉、熏干。
2、将之清洗干净，分别切好。
3、肉用生抽、料酒提前腌15分钟。
4、热油锅，放入猪肉炒熟，捞出。
5、用锅中余油炒青椒。
6、稍熟，加入熏豆干炒匀。
7、放入少许食盐。
8、将提前炒熟的肉放入。
9、和匀后出锅。
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