夏天怎么制作腌鱼?
1、首先将鱼处理好待用，如图所示。
2、然后在鱼身淋上料酒或白酒。
3、一段时间后再用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐。
4、鱼的反面也要涂上椒盐。
5、然后将涂抹好的鱼放置于容器中进行腌制。
6、最后盖上保鲜膜，一段时间后就腌制好了。 注意不食用的腊鱼可贮存在冰箱的冷冻室，以防腊鱼过干。
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