糯米肉粽子怎么做好吃
主料
糯米
500克
五花肉
200克
辅料
白糖
适量
盐
适量
味蚝鲜
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.主辅料：?糯米、五花肉
2.把糯米洗净，浸泡5小时以上
3.把粽子叶洗净泡软
4.把五花肉切块
5.加入白糖、盐、胡椒粉、味蚝鲜
6.再加入味极鲜生抽
7.将其拌匀，腌渍20分钟
8.先把粽子叶卷成漏斗状
9.放入三分之一的糯米
10.放一块腌渍好的五花肉
11.再用糯米填满
12.用粽子叶将其包严、系紧即成
13.依次包完，放入锅中
14.加水烧开，中小火煮制30分钟即可
15.出锅装盘，即可食用
粽子就是糯米做的里面加一些馅，然后粽子的做法是有很多种的，但是主要分起来就是2种，一种的甜味粽子，另一种是咸味粽子。我们先来说一下甜味的做法吧，首先我们得先去弄一些荷叶裁成长长条，然后放到开水里去过一过，再拿到阳光底下去晒晒过过水。
我们把糯米泡好后用锅蒸蒸，就像蒸米饭一样蒸熟 ，然后再用之前晒好的荷叶把糯米包裹起来，你可以包成正方形的也可以包成三角形的，看你个人的技术，如果是什么都不放那包出来就是白的，包甜粽子的话一般大家喜欢包红糖，也可以在当中加几粒花生或者是红枣这样子会比较好吃些，这都是一些比较普通常见的包法，其实也可以放一些乌梅进去的只要是自己喜欢吃的甜食都是可 的，包给自己吃口味对自己就行了，这就是包的甜粽子。
咸的粽子跟甜粽子是差不多的包法的，用蒸好的糯米就跟裹饭团子一样，记得包的甜粽子跟咸粽子一定要是不一样的形状，这样就放便我们在吃的时候区分。咸粽子在糯米中间可以放一些瘦肉，这个瘦肉一定要是炒熟了的，你也可以放点汤在里边，毕竟糯米是有粘性的，汤在里面是不会流出来的。咸糯米粽子还可以包咸菜炒肉，还可以包玉米肉丁，还可以包所有自己喜欢吃的肉，反正我是喜欢吃肉的无肉不欢。
咸粽子还有一种包的方法，我们首先需要肉切成丁再弄一些玉米粒，等到把锅里的油烧开了，我们就把肉丁跟玉米粒倒进去加少许的调料跟盐炒3分钟，最后就把糯米倒进锅里，此前还可以往锅里加一些油，把糯米跟肉丁与玉米粒一起炒，直到它们都匀均的拌好了，就把它们从锅里盛起来，等到它的温度不那么高了，就可以开始用荷叶把它们包成一定的形状了。其实甜粽子也是可以这样弄的，只是甜粽子跟咸粽子做法上有一些不一样，甜粽子不需要油，只是要准备好红枣跟花生，这两样东西的寓意比较好一些，因为花生跟红枣是可以直接吃的，那么洗净它们之后直接就跟糯米一起拌均匀，最后包成三角或都正方形就可以了。
记得要把所有包好的粽子，都要等到它的温度不那么高的时候，我们就把这些粽子放到冰箱里去冻着，这样可以保持粽子的新鲜度，也可以让粽子的形状更加成熟一些。?
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