金针菇的做法大全
金针菇的做法大全
金针菇是我们日常生活中常见的一种食用菌，金针菇味道鲜美，且它的做法非常多样化，很受广大消费者的青睐，下面我们一起来了解一下金针菇的做法大全的相关资料吧。
金针菇的做法大全之油炸金针菇
1、金针菇洗净沥干水份，分成一小份份的。
2、在鸡蛋液中裹一层鸡蛋液。
3、淀粉中加入盐拌匀，再裹一层淀粉。
4、锅中倒油烧热，放入金针菇中小火炸至金黄即可。
5、青红椒切小粒，喜欢吃辣的洒上辣椒或者更辣的辣椒粉，不吃辣的可以不用放。
金针菇的做法大全之锡纸金针菇
1、食材洗干净，金针菇去根洗净，挤净多余水分，小葱和小米辣切小段，大蒜瓣切碎!
2、把耗油~豆油~酱油~蒜蓉搅匀成酱汁
3、把金针菇摆放在锡纸上，倒入酱汁拌匀，撒上处理好的小葱和小米辣(切完小米辣一定要洗手)
4、把锡纸叠成一个封闭的盒子，然后放入烤箱!
5、200度上下火烤20分钟就可以吃了(打开锡纸时很烫的，用筷子辅助打开)
金针菇的做法大全之爽口金针菇
1、葱花切好放入碗中，锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热的油浇在葱花上，制成葱油
2、备一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、糖、味精、辣椒油调成汁(醋和生抽比例为2:1)
3、金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下，过凉水后捞出，沥干水分
4、将葱油浇在金针菇上放入调好的料汁，拌匀即可(烧热的油浇在葱花上就是葱油了!≥_≤)
以上就是关于金针菇的做法大全的相关资料，希望可以帮助到对此感兴趣的您，让您根据自己的喜好做出更多营养健康的金针菇美食。
金针菇的作法
原料：
金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。
做法：
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；
4、上桌前滴几滴香油即可。
贴心提示：
1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；
2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；
3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；
4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；
5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；
6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。
首先跟大家介绍一套清炒金针菇的做法，首先我们将金针菇的根部去掉之后，然后再准备一些食材，将金针菇清洗干净，然后再把它的水分沥干，再准备一些红椒和青椒丁，叫他们清洗干净，然后分别将红椒和青椒切成丝，再准备一些大蒜，将大蒜切片，我们也可以再准备一些调料汁，准备一些耗油和酱油，还有一勺水混合之后，作为调味汁来使用，然后锅中放入一些食用油，我们将切好的大蒜放进去爆香，然后再将切好的青椒和红椒放进去就行了，翻炒几下，我们再把金针菇放进去，然后再加入一些我们准备好的调味汁和一些食用盐均匀翻炒就可以了。
再跟大家介绍一种蒜蓉金针菇的做法，我们将金针菇的根部切掉，然后撕成小碎状，铺在盘子之中，然后再将大蒜切成末，锅中放入一些食用油，然后关火，倒入蒜末用油的余温爆香之后，再加入一些盐，还有白糖搅拌均匀，然后我们在将爆香的蒜末均匀的铺在金针菇上，锅中放入一些水，然后再加入金针菇，盖上盖子，用大火蒸八分钟左右，然后正好之后盘子中会有很多的汤汁，我们可以准备一些辣椒切圆，然后爆炒之后放在盘子之中，然后再倒入一些石油，还有白糖等把金针菇的汤汁也加进去，然后均匀的淋在金针菇上，再摆上一些红辣椒等，这样一道非常美味的蒜蓉金针菇就做好了。
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