铜陵仔姜的做法
答：第一步：准备好3斤左右的白姜，用清水将生姜清洗干净。
第二步：清洗生姜的时候，用小刀的刀背将生姜表面的一层嫩皮全部刮掉，只留下生姜肉，放入篮子中沥干备用。
第三步：将清洗干净的生姜，放入盆中，放入一定的食用盐，大概按照10:1的比例放入，然后用手将所有的生姜和盐揉搓，搅拌到一起，腌制半天左右。
第四步：半天后，将生姜平铺在筛子上即可。铺好之后，放到阳台有太阳的地方，晒干生姜表面的水分，时间约半天。
第五步：准备一个腌制糖醋子姜的玻璃罐子，将晒好的生姜，取一些放入平底铺好，然后倒入一层白砂糖，然后紧接着再放入一层生姜，就这样，一层生姜，一层白砂糖，直到所有生姜全部放进瓶子中。
第六步：将准备好的白醋，整瓶全部倒入腌好生姜的罐子里面，直到淹没所有的生姜即可。然后将整个罐子放入冰箱冷藏，基本上腌制一天的时间就可以吃了。建议腌制的时间久一点，味道会更佳。
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