章鱼小丸子的做法
章鱼小丸子的做法
1.将面粉、鸡蛋、水、泡打粉和调料放入容器中，用打蛋器搅拌至无颗粒。
2.洋葱、胡萝卜、白菜、章鱼切块，准备好。章鱼应该先焯一下。
3.模具稍微预热，刷油，倒入一半面糊，放上菜碟和八爪鱼，然后放入面糊。
4.先翻过来一半，再加点面糊。
5.全部翻过来，排成一圈。在每个球上刷油，不断翻转。用小火。
6.上桌至金**，表皮酥脆。
7.挤沙拉酱，章鱼烧酱，撒上紫菜和鱼目花，就可以吃了。热的时候很好吃。
章鱼小丸子的做法2
章鱼小丸子的材料
材料:低筋面粉100克、鸡蛋1个、生抽5克、冷水200毫升、发酵粉1/4茶匙。
馅料:白菜、洋葱、小章鱼(可以根据自己的喜好选择)、简单的料酒(酱油、蜂蜜、淀粉水、林炜)、沙拉酱海苔丝(没有的话我自己切一整片)、鱼目花。
1、章鱼小丸子选择正确的方法制作就不会不熟里面黏黏的。
2、章鱼小丸子正确做法步骤：马铃薯捎皮，切薄片放蒸锅里蒸熟。
3、鸡蛋打散，面粉和面包糠各自放较大的盘备用。
4、小章鱼洗净，放进滚开的热水中川烫片刻捞起。
5、把小章鱼切成幼小粒状。
6、把蒸熟的马铃薯用叉子压成泥。
7、放进章鱼粒，幼盐和黑胡椒粉。
8、把它们拌匀好成薯泥备用。
9、戴一次性手套抹一点油，用小汤匙拿一汤匙薯泥放掌心搓圆。
10、把薯泥先裹上一层底筋面粉。
11、再沾上一层鸡蛋液。
12、放进面包糠中裹满面包糠。
13、6,7成热的油，炸至金**即可。
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