面条底汤汁怎么做才好吃
1、选用优质老姜、大蒜、小蒜、老咸菜、油泼子辣椒、新鲜小白菜为主要食材，这是做面条汤汁的关键。将小白菜洗净，老姜、大蒜、小蒜剁碎，老咸菜切碎，小葱切成葱花。
2、炒制配料。在锅里加入植物油，3成热时，加入适量猪油以增香，待其完全溶解后，倒入葱姜蒜末炒香，再倒入老咸菜炒1分钟，加入食盐、蚝油炒出香味。今天所做的面条汤汁里，除了常规的葱姜蒜三大配料之外，还用到了猪油、小蒜、老咸菜，这是做面条汤汁的关键。
3、熬制面条汤汁。待老咸菜等配料炒香后，加入适量的水烧开，可以多熬一会儿，熬出汤汁的浓郁之香，起锅装入碗里。
4、将煮好的小白菜放进调制好的面条汤汁里。小白菜用开水煮2分钟，捞出置于盛有汤汁的碗里。黄。
5、把面条煮熟后放进调制好的汤汁碗里。面条一旦煮熟，就要立即出锅装碗，否则，面条吃起来就不那么劲道了，也会影响口感。
6、最后在面条上撒入葱花。这样用老姜、大蒜、小蒜、老咸菜、小白菜、小葱自制的面条汤汁，浓郁醇厚，爽滑可口，味道鲜美，能有效增加面条的香气，还有利于咸、甜、酸、辣等诸多味道的充分渗入，让面条香辣爽滑，特别过瘾。
白面粉汤是一种令很多人垂涎三尺的食材，也是一种针对胃里身心健康及其心脑血管系统身心健康都很好的食材。白面粉汤假如可以依照一定的方式制做得话，是会给人增加的味觉层面的考虑的。自然，不一样的方式制做出去的白面粉汤，口味也是不一样的。下边，就为大伙儿介绍一下白面粉汤的三种作法！
一、真珠翡翠白玉汤作法一
熬汤调料：西兰花少量，鲜贝多个，玉脂水豆腐。
制作过程：
1.水豆腐切割成小三角泡在食盐水里最少两个小时，使其材质柔韧性不易破，西兰花留根洗干净，预留；
2.鲜贝切细砂，使其在制成品中显示信息出真珠的形状（用刀剁还可以，留意不必剁碎茸状就可以了）；
3.小锅烧些水，加一点盐及少量油，沸腾后下西兰花烫熟捞起来，预留；
4.另备锅，放进老母鸡汤或是肉骨头熬料的大骨汤，烧滚后放盐调料，并把水豆腐装进去，转低火，熬5－8分钟至水豆腐进味；
5.开火灾，把碎鲜贝送入汤中，再沸腾后1分钟，天赋加点黑胡椒粉，并且用淀粉水勾薄芡，歇火就可以；
6.盛入餐具内，撒葱段、加西兰花，真珠翡翠白玉汤即成。
二、真珠翡翠白玉汤作法二
熬汤调料：红萝卜一个，马铃薯一个，西红柿一个，鸡脯肉(或生猪肉)二两，玉米一大汤勺，青豌豆一大汤勺，盐适量，糖一小现磨咖啡匙，醋一小勺。
制作过程：
1.红萝卜、马铃薯、西红柿都清洗切成小丁，鸡脯肉(或生猪肉)切成细丝，预留；
2.锅里加半锅水置灶火上烧滚，倒进马铃薯和胡萝卜丁，改成低火煮；
3.倒进丝袜高跟鞋煮约3分钟；
4.再倒进玉米和青豌豆煮5分钟；
5.随后倒进西红柿丁烧开后，将木薯淀粉、盐、糖、醋加适度的水配成汁后水淀粉勾芡，真珠翡翠白玉汤即成。
三、真珠翡翠白玉汤作法三
熬汤调料：西兰花，水豆腐，大白菜，青豌豆，粉丝，香肠。
制作过程：
1.水豆腐、香肠切片，大白菜、西兰花随意切两刀，粉丝洗一洗；
2.上锅烧开，水烧开后，将青豌豆、大白菜、水豆腐、西兰花、香肠、粉丝先后放入放锅里；
3.熄火前加盐和味精调料，熄火后在锅中点些芝麻油，随后起锅，真珠翡翠白玉汤即成。
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