聊聊家庭酿酒设备哪家好跟价格
家庭酿酒设备价格跟哪家好，1套好的酿酒设备对于做酿酒行业的人来讲，肯定是事半功倍。
只是对于进入酿酒行业的初学者来讲，选购酿酒设备显得有点疑问，不知道怎么样去判断酿酒设备的好坏。酿酒技术包括两个方面：设备技术以及酿酒技术。设备技术属于厂家的关键部分，也是品牌的关键价值。所以，在购买小型酿酒设备时，要了解明白品牌设备的新技术有哪一些，是否可做到承诺的效果。
家庭酿酒设备，商品在销售的过程中，伴随着的是设备厂家对用户比较直接的服务，服务的态度、服务的内容、服务的真诚度是服务质量比较为直观的表现，1个好的酿酒设备品牌决定在服务上也是优异的、好的的，就像大家购买1套酿酒设备时，客服人员对于我们的询问是否细心，解答是否详细有用等等，内容包括提供设备的参考价钱，设备型号详细材料，主动安排实地考察等等。
现在市场上，酿酒设备依照酒类别可分为白酒设备、啤酒设备、葡萄酒设备、黄酒设备等几种；酿酒设备依照酿酒原理可分为发酵设备、酿造设备以及蒸馏设备及后期包装的灌装设备；酿酒设备依照材料可分为木质酿酒设备、砖混酿酒设备、不锈钢酿酒设备、铝质酿酒设备、锡质酿酒设备等几种；酿酒设备依照型号类别可分为家用小型酿酒设备以及大中型酿酒设备。面对如此多种类如此繁多的设备，怎么样选择呢？家庭酿酒设备哪家好首先，要明确自己想要酿什么类型的酒，不一样类型的酒要不一样的酿酒设备。再者，依据酿酒厂的规模以及预期投入选择不一样型号的酿酒设备。
然后，要明确想要购买什么材料的设备。现在国内酿酒设备材料比较好的是304不锈钢，这种材料生产的设备环保、美观，化学性质较稳定，不会因为化学反应而产生对人体有害的物质，并且清洁起来更加方便，外观更加精美一些，是酿酒设备较好的选购。
之后，考虑出酒速度快，出酒快不只能节约时间，快表明白酒设备的冷却器性能良好，可迅速的把酒蒸汽冷却后变成酒液从出酒口流出，而酒蒸汽冷却的越快，相应的酒蒸汽损失就少。更加重要的是，冷却效果好速度快的白酒设备能减少尾酒。比较后，考虑酒的品质高，好的酿酒设备出酒具有酒体明净，绵甜爽口，酒质纯的特质。
家庭酿酒设备价格跟哪家好，面对酒械市场鱼目混珠，以次充好，用低价为诱饵实际用材料低劣的铝合金为设备材料；设备结构不科学，存在安全隐患；设备功能无法满足生产要求等等许多缺陷。我们在选择设备时要到专业酿酒设备生产机构购买，切勿被奸商所骗。唐三镜致力于酿酒设备研发和生产，所生产酿酒设备经过相关部门检查，出酒品质达到一级品标准。
白酒的制作方法：
所用设备：
1.原料处理及运送设备。有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等。
2.拌料、蒸煮及冷却设备。有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机(大厂使用)、甑桶(小厂使用)、晾渣机、通风晾渣设备。
3.发酵设备。水泥发酵池(大厂用)、陶缸(小厂用)等。
4.蒸酒设备。蒸酒机(大厂用)、甑桶(小厂用)等。
我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种，固态发酵的大曲、小曲、麸曲等工艺中，麸曲白酒在生产中所占比重较大，故此处仅简述麸曲白酒的工艺。
制作方法：
1.原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。
2.配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。
3.蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为“混蒸混烧”，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。若蒸酒与蒸料分开进行，称之为“清蒸清烧”。
4.冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。
5.拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%(即取4～6%的主料作培养酒母用)。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水(工厂称加浆)，控制入池时醅的水分含量为58～62%。
6.入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃(夏季不超过26℃)，入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。
7.蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。
8、原酒储存一段时间，勾兑成品，符合国家相关标准就可以出售了。
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