开一家遵义羊肉粉店，什么经营
第一：首先是技术，遵义人嘴很刁的，你做得太不好吃，那就大家都不会去吃，所以你必须去拜个师取下经。
第二：地点，其实原则上也并不需要多好的地点，因为遵义人贪吃，许多小地方的羊肉粉馆都火得不得了的，这种店我见多了，哪怕只照顾一小片区域，只要别人来吃，你都赚死。
第三：开张，开张的时候并不一定是打折，因为你一旦打折开张的时候可能别人来吃，但是之后未必，你可以把分量和服务态度做得很好，而且一定要招呼一帮朋友开张的时候要捧你场，人多喜欢凑热闹，看你店的客人多，大家就都愿意去。
第四：经营策略，其实经营得好的羊肉粉都是早上卖羊肉粉，下午卖汤锅，因为羊肉粉讲究新鲜汤底，而且全天候的卖反而不容易形成客户的密集度，对形象会有影响。当然，经营初期，全天侯的开店也可能是必须的，尤其是晚上请一定记住要通宵开，晚上吃的人反而有时很多，容易给你建立客户群。
其实在遵义开羊肉粉前景永远是很好的，我活到现在还没见过一家开垮过，都是赚肥了的，一年挣个四五十万那是平均水平。初期会很辛苦甚至辛酸，但是坚持就好了。我是地地道道遵义人，祝你一切顺利。
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