五香毛蛋怎么做
基本跟五香茶叶蛋做法相同，不过毛蛋腥味比较重，在加五香八角外，还要加胡椒粉，料酒。
具体做法：把蛋洗净，与冷水一起煮，等开了加料酒，胡椒粉，茴香，桂皮，花椒，盐，一点点糖（不能吃出糖味）酱油，一起煮，约10分钟后，把蛋壳敲碎，再用小火焖20分钟即可。
1、毛鸡蛋蒸和煮的做法应该根据自己的口味来选择。煮毛鸡蛋通常需要15～20分钟，先将毛鸡蛋的外壳清洗干净，放入锅内加水，水要淹过鸡蛋，水煮沸后换成小火煮15～20分钟便可取出食用。
2、蒸毛鸡蛋的做饭通常需要20分钟左右，需要先将它的外壳清洗干净，再往锅内倒入适量的水煮沸，用支架支撑住毛鸡蛋放在里面，大火蒸20分钟左右。
3、毛鸡蛋也可使用烤的方式，将毛鸡蛋蒸熟或是煮熟后，去壳用竹签串起，放置在烧烤网上，一边烤一边加入孜然等调料，几次翻边后直至毛鸡蛋表面烤成焦**便可食用，口感会更加的美味。
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