圣诞节姜饼人做法
姜饼人有个很唯美的故事：传说在圣诞节晚上,如果在圣诞树下吃了姜饼,那么来年会和心爱的人永远在一起。
所以如果有心仪的她/他，记得送她姜饼人哦
食材明细
易小焙姜饼预拌粉、蜂蜜、蛋液、蛋清、糖粉、柠檬汁。
1、准好材料
2、将姜饼的预拌粉与蜂蜜，蛋液混合
3、揉成面团，放置半小时
4、用擀面杖擀面，擀成厚度适中的，大概2~3mm左右 ，用饼干模具轻轻印下
5、把印好的饼干放在垫有油纸的烤盘上，中间需要留点空隙
6、放入预热好的烤箱，上下火170度烤15分钟左右
7、取出待凉备用
8、再来制作糖霜部分的，蛋白与糖粉混合
9、再慢慢的加入柠檬汁，可以不用一次加完，看状态陆续加
10、调到这样有流动状态就好，不能太稠
11、后将糖霜分4份，并加入不同颜色的食用色素，调色装裱花袋
12、给饼干点缀自己喜欢的花纹，图案即可完成
13、然后在上面撒些糖粉做装饰
1.将250克低筋面粉+50克糖粉筛入干净的钢盆中，混合搅拌均匀。
2.加入25克红糖、1克肉桂粉、5克姜粉，一起混合搅拌均匀。
3.在混合好的粉类中加入50克软化的黄油、30毫升水、35克蜂蜜、30毫升全蛋液。
4.慢慢混合均匀，揉成面团，直至面团表面光滑。
5.将面团包入保鲜膜中，放入冰箱冷藏1个小时。
6.将松弛好的面团取出，放在案板上，擀成厚度约0.3厘米的面片。
7.用姜饼人模具切割。
8.烤盘铺烘焙纸，将姜饼坯放在烤盘上。
9.如果喜欢有光泽的姜饼，可以在姜饼上刷蛋水液，将20毫升全蛋液+30毫升清水放入碗中混合均匀，用刷子刷在姜饼上即可。
10.把准备好的姜饼静置15分钟，放入预热至180度的烤箱，上下火烤12分钟。可以按自己喜欢的姜饼颜色来调整时间。
11.烤好的饼干放凉待用。
12.将1个蛋清+100克糖粉+5毫升柠檬汁混合，制成蛋白糖霜，装入裱花袋。
13.用蛋白糖霜在姜饼人上画出喜欢的模样即可。
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