奶茶怎么做
作者:业奇农业网
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更新时间:2025-03-12 16:26:29
自制奶茶做法步骤如下:
材料准备:红茶叶、白糖、锅、纯牛奶、清水、网兜等。
1、将红茶叶和白糖一起放入锅中小火慢炒。
2、炒至糖完全融化,炒出焦糖色。
3、炒好后加入一点冷水,煮开。
4、水开后倒入纯牛奶。
5、牛奶煮开就可以关火了。
6、用细密的网兜过滤两次。
7、这样自制奶茶就做好啦。
1、所需食材:牛奶400ml,茶叶10克(锡兰红茶、伯爵红茶都可以,我家这两种都没有,就用了武夷山岩茶),白砂糖60克,仙草200克,水250ml。
2、熬焦糖,把60克白砂糖放入厚底不锈钢锅,一定要用厚底不锈钢锅,不然焦糖很容易糊掉。
3、小火煮,直到糖融化(熬的过程中不要搅拌,千万不要搅拌,不然会返砂),熬到糖浆变成琥珀色即可关火。
4、往锅里倒入牛奶、水和茶叶(倒入牛奶时锅内的焦糖遇冷会结块,不需担心,煮茶的时候焦糖又会融化的)。炉火保持中小火状态,边煮边搅拌,煮沸后关火,盖上锅盖焖3分钟左右。
5、把烧仙草切小块,装进杯子里,把焦糖奶茶中的茶叶过滤掉,用茶包的可以省略过滤步骤。
6、过滤好的奶茶倒入杯子中,一杯焦糖仙草奶茶就完成了。
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