鲤鱼多少钱一斤
鲤鱼的批发价格大约在4～6元左右一斤，零售价格大约在8～10元左右一斤，但市场、品种、产地等不同价格差异较大。鲤鱼是在亚洲原产的温带性淡水鱼，现分布在除澳洲和南美洲外的全世界，很早便在中国和日本当做观赏鱼或食用鱼，在德国等欧洲国家作为食用鱼被养殖，目前经人工培育的品种很多，如红鲤、团鲤、草鲤、锦鲤、火鲤、芙蓉鲤、荷包鲤等。
一、鲤鱼的营养价值
1、鲤鱼的蛋白质不但含量高且质量也佳，能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸(如EPA和DHA组成)，是人体必须的脂肪酸，有重要的生理作用。
3、鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
4、鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此鲤鱼眼睛的明目效果特别好。
二、鲤鱼的选购方法
1、眼睛：新鲜鱼的眼略凸，眼球黑白分明，眼面发亮，而次鲜鱼的眼下塌、眼面混浑。
2、鱼鳃：新鲜鱼的鳃片鲜红带血、清洁、无粘液、无腐臭，鳃盖紧闭。
3、鱼鳞：新鲜鱼的鳞片紧贴鱼身，体表有一层清洁、透明、略带腥味的粘液。
4、鱼肚：新鲜鱼肚紧不破，而次鲜鱼或变质的鱼肚软胀气或破裂，甚至发黑或发绿。
5、鱼肉：新鲜鱼体发硬、肉紧、有弹性，而次鲜鱼或变质的鱼肉松软无弹性，甚至发烂离刺。
三、鲤鱼的食用方法
1、清炖鲤鱼
材料鲤鱼750克，香菜15克，大葱15克，姜5克，料酒25克，盐4克。
做法①将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净。②加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻。③在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂。④加醋少许，即可食用。
2、红烧鲤鱼
材料鲤鱼1条，葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐各适量。
做法①鲤鱼切块用盐、料酒腌制片刻。②鱼块蘸上淀粉炸至八成熟捞出。③锅内留少量油把葱段、姜片、辣椒煸炸片刻，倒入已炸好的鱼块，加酱油、糖、盐、醋、料酒翻炒即可。
3、鲤鱼汤
材料鲤鱼1条，食盐8克，醋15毫升，味精2克，葱适量，姜适量，料酒10毫升，香菜适量。
做法①把鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞，切成两段，放入砂锅中。②葱切段，姜切碎放入砂锅中。③加足量水、料酒、盐，用大火烧开。④然后转小火炖40分钟。⑤加醋、味精、香菜即可。
养鱼的成本及利润
养殖锦鲤的方法与技巧：可使用自来水进行养殖，适宜的温度为22-28℃，天然饵料有红虫、蚯蚓、面包虫等，人工饵料有育成料、胚芽科和色扬料等。
养殖锦鲤的前景：具有一定的市场发展前景，不仅可食用还具有观赏价值。
养殖锦鲤的利润：养殖一亩锦鲤的净利润为8500元左右。
一、养殖锦鲤的方法与技巧
1、水质
（1）自来水是锦鲤养殖中比较常用的水体，而井水、泉水、河水就很少有人用来饲养锦鲤鱼，不管是哪种水质，都含有一定量的氯气，因此在使用前要进行除氯，可以将适量的硫代硫化钠放入水内，与氯气发生反应生成无害的钠盐，也可以将水放在阳光下暴晒2-3天，或者向水中不断充气，将氯气赶走。
（2）养锦鲤的水需要无色透明，以及没有混浊物，适宜温度为22-28℃，要尽量避免水温发生突变，温差不得超过2℃，不然会直接危害到锦鲤的健康，一般正常的溶氧量达到5-7mg/L时，就比较符合养殖锦鲤。
（3）锦鲤适合生长在弱碱性水内，云南菜碱度在6-8.5左右都属于正常，水体中的氨和氮含量不可超过0.1mg/L，不然会威胁到锦鲤的健康，氨氮等化学物质对水生生物是有害的，含量过高会直接造成锦鲤死亡。
2、过滤系统
养殖锦鲤的水体不像是自然界的水域，具有自净功能，因此在饲养锦鲤时，就需要一套完整的过滤系统，让整个水体进行循环，有利于维持锦鲤的整个生活环境，一般一套完善的过滤系统包括植物过滤、化学过滤、物理过滤和生物过滤。
3、饵料与投喂
天然饵料有红虫、蚯蚓、面包虫等，人工饵料有育成料、胚芽科和色扬料等，投喂时需要遵循四定原则：定时、定点、定质、定量，让锦鲤养成良好的饮食习惯。
4、饲养管理
养殖期间要注意喂食锦鲤、观察锦鲤活动、调整与检测水质，注意锦鲤的饲养和管理。
二、养殖锦鲤的前景
1、锦鲤具有一定的市场发展前景，因为它的种类比较多，而且很多锦鲤在外形上也非常的美观，不仅可食用还能用作观赏之用，其次就是锦鲤它的营养价值高，同时营养物质容易被人体所吸收。
2、锦鲤的繁殖能力高，对环境的适应性强、容易养活、产量高，根据现在锦鲤的市场行情以及经济效益来分析，其利润回报还是比较不错的。
三、养殖锦鲤的利润
1、养殖一亩锦鲤鱼塘的租金为800-1000元左右，需要放养鱼苗1500-2200尾左右，那么鱼苗的费用为30-200元左右，养殖的饲料成本为3000元左右，水电费、鱼药和其它的费用为5500元左右，那么养殖一亩鲤鱼的总成本为9500元左右。
2、养殖一亩锦鲤的产量为3000斤左右，按照现在锦鲤的市场批发价6元/斤来算的话，每亩可收获18000元左右，而养殖的总成本为9500元，减去养殖的成本后，养殖一亩锦鲤的净利润为8500元左右。
养鱼一般比较赚钱，因为养鱼和养牛养羊不一样。比如养一亩草鱼的成本在500元左右，而养草鱼的年产量可以达到500斤左右。售价10元/斤，收入5000元左右。扣除养草鱼的成本，利润在4500元左右。而且鱼塘养鱼也不是单一的。除了草鱼，还可以放鲢鱼、青鱼、鲫鱼等。
1.以一亩鱼塘计算，一亩鱼塘产量约8000斤，其中鲢鱼300斤，草鱼500斤，鳊鱼100斤。这些鱼的价格不同。一般鲢鱼价格在1斤5元左右，收入1500元。
2.鳊鱼价格4元/斤，纯利润400元，草鱼价格比较贵，7元左右/斤，草鱼收入能达到3500元。如果全部加起来，1亩池塘的毛收入是5400元，1亩池塘的净收入可以达到5000元，那么5亩池塘的利润在2.5万元左右。
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