家常泡菜的制作方法
1、准备好大白菜、胡萝卜，把大白菜洗净切块，胡萝卜洗净去皮，切片。
2、把大白菜块和胡萝卜片装入盆中，加适量盐。
3、翻拌均匀腌渍到白菜塌秧发蔫、出水就可以。
4、将其攥干水分备用。
5、把大蒜去皮，放入蒜缸，捣成蒜泥。
6、把蒜泥、白糖放入备用的白菜里。
7、反复翻拌均匀，加入鲜辣椒酱，再次充分拌匀，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏24小时即可食用。
1、先将白菜，白萝卜、红萝卜（红萝卜少量即可，因为出来的味道没有其他两个好吃，用于配色不错，喜好吃辣椒的还可以放入青辣椒）洗干净，并切成条状或块状（依个人喜好）。
2、用盐将以上洗好的菜淹5-8小时，主要作用是让白菜出水。后将所出的水全部倒掉。--这时最好偿一下味道，如果太咸，可以用水将菜冲洗几遍，如果太淡可加盐。
3、洗少量姜，蒜切片，一个苹果--切成小丁。全部放入菜中，再加入少量花椒，辣椒酱，白醋，白糖。白醋和白糖一定要多放，我每次做都会倒半瓶白醋很多白糖，这样味道才可以好。
4、全部调好之后放入盒中，并存放在冰箱内，过一两天即可食用。喜吃酸甜的朋友肯定喜欢。
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