酸菜鸭腿的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
鸭小腿600g
鱼酸菜150g
辅料
油适量
盐适量
味精适量
生抽适量
葱适量
姜适量
大料适量
步骤
1.主辅料： 鸭小腿、鱼酸菜。
2.把鸭腿洗净，冷水入锅，烧开后捞出。
3.将其冲洗干净备用。
4.葱姜切碎，鱼酸菜切段。
5.锅中放油，小火炒香大料。
6.放入葱姜炒香。
7.放入备用的鸭腿。
8.翻炒均匀后，加入生抽。
9.再次炒匀。
10.放入鱼酸菜。
11.加入清水。
12.烧开后，小火烧制20分钟左右，中间加盐调味。
13.烧至鸭腿软烂，加味精提鲜，即可关火。
14.出锅盛入碗中，即可上桌。
小贴士
1、烧制时要盖盖，汤汁可以稍稍多一些。
2、烧制时间仅供参考，鸭腿熟透为止。
鸭腿怎么做好吃又简单怎么做好吃不腥 鸭腿的家常做法
红烧鸭腿的做法
材料
主料：鸭腿750g。
辅料：油适量、盐适量、姜适量、干红辣椒适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、花雕酒适量、生抽适量、老抽适量。
1鸭腿切成块，放滚水里烧开去血末，水里面加点料酒去腥。
2辣椒切小段，姜切片，葱白切段，花椒八角，备用。
3过滚水后的鸭腿洗净备用。
4锅里加入适量的油烧热，加入辣椒，葱姜花椒，八角炒香。
5加入鸭腿翻炒。
6加入适量的花雕酒，生抽，老抽，盐翻炒均匀。
7加入适量的水，盖上锅盖大火烧上20分钟。
8汤汁收干后即可装盘。
9装盘。
食材：
编辑
主料：
大鸭腿一只 西葫芦 胡萝卜
调味品：
蒜瓣、花椒、桂皮、八角、姜片、冰糖、盐
做法：
编辑
1.鸭腿加料酒焯水，捞起沥干,锅中水倒出,锅擦干2.小火下鸭腿翻炒.不必放油,鸭皮的脂肪层非常肥厚
3.直至得足量鸭油，且腿两面金黄
4.捞起鸭腿，下冰糖炒至熔化焦黄
5.下鸭腿炒上色
6.加入及至鸭腿的开水，开大火
7.放入蒜瓣、八角、桂皮、姜片、花椒、料酒，待沸腾开小火煮半小时
8.加入酱油、盐
9. 撇除花椒等调味品，煮至汤汁收干
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