求塔兔的养殖技术。

（一）幼兔的饲养管理技术

从断奶到90日龄的小兔为幼兔。幼兔阶段生长发育迅速，消化功能和神经功能尚不健全，抗病能力差，再加上断奶应激，给幼兔的饲养管理提出了更高的要求。

1、幼兔的饲养技术 断奶幼兔的饲料应营养全面、易消化、适口性好。高能量、低蛋白质、低脂肪的饲料对幼兔不利，日粮中粗纤维的含量控制在12%左右，多汁料、青绿料的含量不宜太多。由于此阶段幼兔食欲旺盛，在饲喂制度上要有节制少喂多餐。

幼兔日粮中可适当添加药物添加剂、复合酶制剂、黄腐酸，既可防病又能提高日增重。据报道，日粮中添加3%药物添加剂，日增重提高31.8%；添加200毫升/千克黄腐酸、0.5%复合酶添加以纤维素酶和制剂、日增重提高12~17.5%酸性蛋白酶为主要组成的复合酶制剂，日增重可提高16.88%~20.53%。

2、幼兔的管理技术 断奶是幼兔生理的重要转折，管理不善，极容易引起疾病甚至死亡。幼兔的死亡大部分发生在断奶3周内，特别是第一至二周，其主要原因是断奶不当。正确的断奶方法应根据仔兔的体质健壮状况，如果全窝仔兔发育均匀，体质健壮，可一次性断奶，即在同一天内将母仔分开。若全窝仔兔发育不均匀，应该采用分期断奶法。即先断体质健壮的仔兔，让体质弱的仔兔多哺乳几天，视情况酌情断奶。无论采用哪一种断奶方式，都应坚持断奶不离窝的原则，使仔兔在原来的笼内生活，做到饲料、环境、管理三不变，尽量减少应激并发症。

由于幼兔断奶后，生活环境发生巨变，同时幼兔生长快，抵抗力差，要求其所处的环境应干燥、卫生、安静，和断奶前尽量保持一致。

断奶幼兔多以群养，笼养时每笼4~5只，栅养时每平方米10~12只为一群。冬季兔舍温度应保持在5?癈以上，夏季应防暑降温。因为幼兔时期既长骨骼又长肌肉和被毛，要注意适当运动和日光浴。

幼兔阶段是多种传染病集中暴发的阶段。除了注射兔瘟、魏氏梭菌病疫（菌）苗外，一些兔场还可注射巴氏杆菌-波氏杆菌二联苗和大肠杆菌病菌苗，全年注重预防球虫病和传染性鼻炎。

（二）商品獭兔的育肥技术

商品獭兔出栏的标准有两个：一是皮板面积，与体重呈正相关；二是皮板成熟度，与月龄有关。因此，在饲养管理方面有其特殊性。

1、饲养优种和杂交组合 獭兔皮的生产可有3条途径：一是优良纯系直接育肥，即选育优良的兔群，繁殖出大量的优秀后代，生产高质量的皮张。二是系间杂交，美系獭兔的繁殖力最高，德系兔最低，法系兔居中。但从生长速度来看，德系兔的生长潜力最大。以美系獭兔为母本，以德系或法系为父本，进行经济杂交；或以美系獭兔为母本，先以法系獭兔为第一父本进行杂交，杂交一代的母兔，再与第二父本——德系獭兔进行杂交，三元杂交后代直接育肥，这两种方案效果均优于纯繁。三是饲养配套系，目前我国在獭兔方面还没有成功的配套系，一些科研单位和大专院校正在着手培育配套系。如果配套系培育成功，其效益会成倍增加。

2、抓早期增重 生长速度的快慢在很大程度上取决于早期增重的快慢，毛囊分化的多少（直接反映的是被毛密度的高低），也与早期增重密切相关。因此，提高断乳体重和断乳到3月龄的体重是养好獭兔的最关键时期。一般要求仔兔30天断乳重500克，3月龄体重达到2000克以上，即可实现5月龄有理想的皮板面积和被毛质量。

3、前促后控 獭兔的育肥期比肉兔时间长，不仅要求商品獭兔有一定的体重和皮板面积，还要求皮张质量，特别是遵循兔毛的脱换规律、要求被毛的密度和皮板的成熟度。如果仅仅考虑体重和皮板面积，一般在良好的饲养条件下3.5月龄可达到一级皮的面积，但皮板厚度、韧性和强度不足，生产皮张的利用价值低。采取前促后控的育肥技术，即断乳到3.5月龄，提高营养水平（蛋白质含量17.5%），采取自由采食，充分利用其早期生长发育速度快的特点，挖掘其生长的遗传潜力，多吃快长。此后适当控制，一般有两种控制方法，一是控质法，二是控量法。前者是控制饲料的质量，使其营养水平降低，如能量降低10%，蛋白质降低1%~1.5%，仍然采取自由采食；后者是控制喂料量，每天投喂相当于自由采食量的80%~90%，而饲养标准和饲料配方与前期相同。采取前促后控的育肥技术，可以节省饲料配方与前期相同。采取前促后控的育肥技术，可以节省饲料，降低饲养成本，而且使育肥兔皮张质量好，皮下不会有多余的脂肪和结缔组织。

4、公兔去势 由于獭兔的性成熟在3~4月龄，而育肥出栏期在5月龄以后，后期群养育肥相互爬跨，影响采食和生长，不便于管理，可采取去势（阉割睾丸）的方法。一般在2.5~3月龄进行。

5、适时出栏 出栏时间根据季节、体重和兔群表现而定。在正常情况下，5月龄后体重达到2.5~3千克即可出栏。但应认真检查被毛的脱换和毛绒状态，以被毛质量为标准，确定出栏时间。

（三）商品獭兔的取皮

商品獭兔的屠宰取皮是养殖场的最后生产环节。无论饲养的獭兔品种多么优良，投喂的饲料多么全价，饲养管理多么精细，一旦这一环节没有掌握好，将前功尽弃。因而，獭兔的屠宰和去皮必须讲究科学。

1、取皮时机 獭兔以产皮为主，肉为副产品。除了要达到一定的出栏体重（体重与皮张面积呈正相关）外，更重要的是皮板的被毛必须达到成熟，即第二次年龄性换毛结束，被毛长齐，毛绒丰厚，皮张厚度、韧性等达到加工的要求。因此，獭兔取皮要求适龄和适时，绝对不可在换毛期取皮。

獭兔是否处于换毛期，简易的方法是扒开毛被，原有的绒毛容易脱落，有短毛纤维长出，就是换毛的开始。被毛丰厚齐整，表示换毛结束。如果没有长齐就屠宰取皮，形成“盖皮”，降低皮张质量和利用价值。根据生产经验，商品獭兔5~6月龄是取皮的最佳时机。对于非商品獭兔（多为淘汰的种兔），最好在非换毛季节屠宰，即避开春、秋季节，一般在11月份以后和3月份以前屠宰最好。

2、宰前准备 检查兔的营养状况、被毛状况、体重和健康状况。如为病兔应转人隔离舍饲养和治疗。如果被毛没有长齐，应再饲养一段时间后屠宰。宰前8~12小时应停止喂料。仅供给饮水。小规模屠宰，可采用颈部移位法，即左手用力握住其颈部，右手托其下颌往后扭动，因颈椎脱位而死亡；大型屠宰厂利用电麻法，以40~70伏、0.75安的电麻器触及其耳根部而致死。有些小型兔场采用棒击延脑方法致死，虽然有效，但容易造成颈部出血而影响该部位的皮张以及肌肉的质量。

3、屠宰与取皮方法

（1）挑裆 将左后肢用绳索吊起倒挂，以利刀切开跗关节周围的皮肤，沿大腿内侧通过肛门平行挑开至另一侧，将四周皮毛向外剥开翻转，以倒扒皮法将皮脱下，抽出前肢，剪除眼睛和嘴唇周围的结缔组织等，将整个皮取下。剥皮时防止刀作皮肤而造成破洞。

（2）放血 以利刀割断颈动脉，悬吊放血3~4分钟。

（3）剖腹净膛 以利刀切开耻骨联合，分离出生殖器官和直肠；沿腹中线切开腹腔，取出全部内脏（半净膛保留肾脏），在第一颈椎处割掉兔头，在跗关节处割掉兔头，在跗关节处割掉后肢，在腕关节处割下前肢，在第一尾椎处割下尾巴，最后用清水清洗胴体上的血迹和污物。

（4）鲜皮清理 将剥下的兔皮沿腹中线拉开，将皮板上残留的油脂、残肉和血迹及其他结缔组织除掉。

4、生皮防腐 兔皮含有大量的水分、蛋白质、脂肪和酶等，在室温下，由于酶和空气中微生物的作用，极易腐败变质，以致失去应用价值。因此，必须讲究防腐的方法。常用的方法有以下3种：

（1）干燥法 将生皮所含的水分迅速蒸发，当降到15%左右时，可暂时抑制微生物的活动，达到防腐目的。其操作简单，费用低。一般是将兔皮肉面向外，套在“U”字形支架上（筒皮），挂在通风处阴干。或者将兔皮肉面向外，展平，整理成矩形，四周边缘以小铁钉固定在平板上，置于通风处阴干。不可将兔皮放在阳光下曝晒，否则使水分散失不匀，皮板干裂，影响质量。同时曝晒会使兔皮内层蛋白质胶化，在加工浸水时出现分层现象，影响加工后的皮张质量。

（2）盐腌法 取鲜皮重的25%~30%的盐（工业盐），将皮板上抹上盐，皮板对皮板、被毛对被毛的堆放24小时左右，待皮腌透，否则达不到防腐的作用。也可以在盐中加入一些防虫物质，如加入盐重1%~1.5%的对氯二苯和2%~3%的萘，效果更好。本方法与干燥法保存相比，不仅防腐能力强，而且可避免干燥法使兔皮粘结和断裂的现象，使运输和贮藏更方便，在贮藏过程中受到虫蛀侵袭的损失小。当然，盐腌法对生皮的质量也有一定的不良影响。在处理过程中，纤维束缩短，加上有盐分在的存在，不可避免地会影响真皮层的结构。

（3）盐干法 是将盐腌和干燥两种方法结合，使鲜皮经盐腌后，逐渐干燥。此法适于炎热地区。因为高温会使生皮迅速干燥而断裂，而逐渐使盐液变浓则可保护生皮，防止折断，并抑制细菌的活动。

5、生皮的贮藏 獭兔皮经防腐处理晾干后放入仓库贮藏。贮存皮张的仓库应选建在地势高燥、通风良好、离居民区稍远的场地，墙和门要隔热、防潮，便于通风和密封。仓库内光线充足，但要避免阳光直射到皮张上。最适宜的贮存温度最低5?癈，最高不超过25?癈，相对湿度以50%~60%为宜。盐腌皮的贮存温度以5?癈~22?癈，相对湿度60%~75%为宜。仓库内应备有防火设施，杜绝火源，电源要装有安全设备，以免发生火灾。獭兔皮贮存保管的好坏直接影响皮的质量和使用价值。因此，獭兔皮贮存时要严格检查，发现湿皮应及时晾晒。平时注意防潮、防霉、防虫、防鼠等。

（1）防潮、防霉 将皮贮放在通风干燥的地方。有条件的贮皮室内安放抽湿机，保持室内干燥。

（2）防虫蛀 獭兔皮在春、夏季容易被虫蛀。因此，在獭兔皮打捆入库时，给每张皮板上洒上防虫药精萘粉或二氯化苯等。如发现皮已经被虫蛀时，可直接喷洒灭害灵。第一次喷洒后的3~5天，再喷洒1~2次。

（3）防鼠 主要断绝鼠的食物来源，减少可以隐蔽的场所。要搞好室内外的卫生，严密门窗，发现鼠洞，立即堵死。发现老鼠，可采用药物和器械相结合的方法杀灭。